我們很多人都知道我們要是多吃苦菜，我們才能有效的保證我們的健康的，而常見的苦菜有生菜、苦瓜、芹菜、苦筍、蓮子心等，尤其是苦瓜我們生活中更是比較常見的，但是可能很多人怕苦就不吃了，其實(shí)只要我們找對(duì)方法，苦瓜也是很好吃的。

炸苦瓜條材料：苦瓜一根，雞蛋，面粉，番茄醬

炸苦瓜條做法：

1.苦瓜洗凈去除頭尾，剖開腹膛后將苦瓜籽去除干凈(瓜籽連接瓜皮那部分軟軟的瓤其實(shí)也是苦瓜苦味來(lái)源之一，應(yīng)該盡量去除，這樣也能夠保證苦瓜的口感);

2.將瓜體切成一厘米寬七八厘米長(zhǎng)的條，撒鹽拌勻腌制十五分鐘(鹽腌的過(guò)程也能夠去除苦味，還可以用涼水泡，這里用鹽也是為了去除苦瓜條內(nèi)多余的水分，炸的時(shí)候掛糊效果會(huì)好一些);

3.將腌好的瓜條沖兩遍涼水，瀝干水分備用;

4.兩顆雞蛋加一小把面粉，加水調(diào)成蛋糊，一定要攪拌均勻，看不到蛋清為止，加入少許鹽調(diào)味;

5.鍋內(nèi)放油，油冒青煙后改成小火，瓜條裹上蛋糊放到熱油里炸至金黃即可;

6.吃時(shí)蘸番茄醬。

炸苦瓜條就能盡量掩蓋或者避免苦瓜的苦味，所以很多都會(huì)愛上這個(gè)味道，從而讓我們更樂(lè)于吃苦瓜，身體也更加的健康。

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