當(dāng)今學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力很重，為了能更多地幫助孩子，家人無不想盡辦法，除了營造良好的讀書氣氛之外，也希望在飲食方面提供些增強(qiáng)記憶力。消除壓力，增加體力的藥膳補(bǔ)。我們根據(jù)中醫(yī)師的講解做出以下3種食譜，側(cè)重于增加學(xué)生記憶力、消除壓力、維護(hù)心臟和血管的蠕動(dòng)功能，消除頭痛與腹痛、促進(jìn)造血及新陳代謝、寧心安神、改善失眠與憂郁、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力、避免便秘等方面的營養(yǎng)。期冀能讓學(xué)習(xí)緊張的學(xué)生培養(yǎng)良好的身體狀況，以最佳狀態(tài)輕松學(xué)習(xí)。

1、 清蒸鱸魚

材料： 鱸魚1尾，蔥2根，生姜3片，鹽少許，酒少許，切片人參3錢。

做法：

A、 將鱸魚洗凈，并清除內(nèi)臟。

B、 將人參片置入魚腹內(nèi)。

C、 加入適量的鹽和酒腌漬20分鐘。

D、 蔥切段，生姜切絲置入盤中。

E、 放入鍋中蒸15~20分鐘即可。

功效： 增強(qiáng)記憶，消除壓力及因熬夜，晚睡產(chǎn)生身體缺氧狀態(tài)，維持身體基本代謝功能。

附注：

A、 將人參浸泡在熱水約30分鐘后，再將其汁液和人參片一起放入魚中。

B、 切蔥絲的方法是，先將蔥切段，再用刀子由中間橫剖，刀要慢慢地切進(jìn)，直到剩一小段，再切成細(xì)絲，如此就可以切成既細(xì)又漂亮的蔥絲。

2、 羅宋湯

材料： 包心菜1/4個(gè)，紅蘿卜2個(gè)，蕃茄3個(gè)，排骨半斤(或牛尾1付)，鹽。

做法：

A、 排骨洗凈，紅蘿卜削皮切塊，蕃茄切塊置入鍋中。

B、 加水熬湯熬2小時(shí)。

C、 加入適量的鹽。

功效： 開胃，增進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)視力，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，避免便秘。補(bǔ)充骨膠與鈣質(zhì)，增加營養(yǎng)吸收，如果食欲欠佳，加用羅宋湯補(bǔ)充熱量。

附注： 排骨必須先用熱水氽燙，以去除血水，湯汁才會(huì)清澈可口。