在日常生活中很多人都知道食物相克這一說(shuō)法，大多數(shù)人對(duì)此也非常的小心，那么我們?nèi)f一真的食用了相克的食物真的會(huì)喪命嗎，真的會(huì)有不可逆轉(zhuǎn)的后果嗎，下面我們一起來(lái)看一下：

食用相克的食物真的會(huì)喪命嗎?

“食物相克說(shuō)”不存在

營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專(zhuān)家表示，通過(guò)對(duì)民間流傳甚廣的所謂“相克食品”進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)豆腐和菠菜、螃蟹和柿子、綠豆和狗肉、鯽魚(yú)和甘草、豬肉和百合、雞肉和芝麻、牛肉和土豆、土豆和西紅柿、韭菜和菠菜，等所謂“相克食物”均無(wú)相克現(xiàn)象。另外，豬肝炒青椒，大頭菜炒西紅柿，黃瓜拌西紅柿，海帶燉豆腐，牛肉燉南瓜，海帶熬帶魚(yú)，菠菜拌黃豆，豬肉燉黃豆，羊肉燉土豆，海雜拌水果，茶葉煮雞蛋等通過(guò)實(shí)驗(yàn)者試食并記錄相關(guān)反應(yīng)，認(rèn)為這些食物均不構(gòu)成相克。

據(jù)洪主任介紹，所謂的“食物相克”必須在循證醫(yī)學(xué)的前提下才可以下結(jié)論。生活中產(chǎn)生食物相克甚至致人死亡的說(shuō)法很可能是偶然巧合導(dǎo)致以訛傳訛，或是食物污染中毒，或是一些人的特殊體質(zhì)產(chǎn)生食物過(guò)敏，并非食物天生“相克”。

諸多因素致“相克”錯(cuò)覺(jué)

洪主任表示，人們進(jìn)食的順序、個(gè)體差異、烹調(diào)方法等可能會(huì)引起某兩種食物“相克”的錯(cuò)覺(jué)。比如冬天空腹吃柿子，吃完之后再吃螃蟹、加上點(diǎn)醋，如果是本身有胃病的人，如此進(jìn)食后就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響。一旦出現(xiàn)這種現(xiàn)象，人們就會(huì)誤以為是螃蟹和柿子相克，實(shí)際上空腹吃柿子或生冷的食品，本身就會(huì)引起身體不適。

另外，任何一種食物都含有上千種營(yíng)養(yǎng)素，而食物間營(yíng)養(yǎng)素的相互影響是客觀存在的，這種影響通過(guò)平衡膳食可以進(jìn)行彌補(bǔ)，但不能簡(jiǎn)單將其歸為“相克”。比如大家普遍認(rèn)為菠菜和豆腐不能一起吃，因?yàn)椴げ酥兴�含的草酸和豆腐中含有的鈣結(jié)合后會(huì)產(chǎn)生草酸鈣，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用。事實(shí)上這兩種食物共食只是會(huì)影響鈣的吸收，但并不是兩種食物相克。要解決這個(gè)問(wèn)題也很簡(jiǎn)單，因?yàn)椴げ酥泻�有的草酸溶于水，只要把菠菜過(guò)熱水焯一下再和豆腐燉著吃就不存在任何問(wèn)題了。

通過(guò)上面的文章我們知道了，有很多食物相克的說(shuō)法都是不科學(xué)的，希望能夠給大家?guī)��?lái)幫助，不要迷信一些事情，要相信科學(xué)。

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