在日常生活中很多在飲食上都會有一些錯誤的觀念，比如喜歡把吃不完的東西儲存在冰箱里等等，那么你知道這些錯誤的飲食習(xí)慣對我們的身體健康有著怎樣的傷害呢，下面我們一起來看一下：

常見七大錯誤飲食觀念的真相

1.大量儲藏食物：或者因為忙碌，或者因為懶惰，很多人一次買很多食物塞進冰箱。

真相：食物儲藏的時間越長，接觸空氣和光照的面積就越大，營養(yǎng)素也就損失的更多。綠葉蔬菜每多放一天，維生素就會減少10%;菠菜在室溫下放4天，葉酸會損失50%;而魚在冷凍室放上3個月，維生素A、E的損失也在30%左右。

2.精米白面好吃：在加工過程中，加工越精細，維生素、礦物質(zhì)的損失就越多，因為B族維生素、膳食纖維、無機鹽等都在種子的外殼和胚芽里。

真相：粗雜糧不只是種類，而且與加工方式有關(guān)。

3.我就喜歡吃各種肉：肉類都是酸性食物，吃很多酸性食物時人體血液也會偏酸。

真相：身體會用體內(nèi)的堿性成分鈉和鈣來中和體內(nèi)過量的酸，造成這兩種營養(yǎng)素的損失。所以最好在吃肉的同時吃點新鮮蔬菜和水果。

4.食品吃不完再凍起來：大塊的肉解凍后切下要用的部分，把剩下的再凍起來，這樣的事你做過嗎?

真相：反復(fù)冷凍魚和肉會導(dǎo)致蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)素的流失，還可能增加細菌污染的危險。最好在肉新鮮的時候切成小塊，分別包裝，吃多少取多少。

5.煮飯時間長了好吃：煮飯炒菜時間越長、溫度越高，各種營養(yǎng)素的損失就越多。

對策：蒸煮時間最好控制在20分鐘左右，避免煎炸，煮肉不要超過2小時。

6.銅鍋和鋁鍋也很好用：不銹鋼、鐵、玻璃都是不錯的餐具選擇。

真相：鋁鍋加熱時會增加維生素C的流失，銅則被叫做“維生素的敵人”。鐵鍋烹飪西紅柿、檸檬等酸性食物，會使活性鐵的吸收量增加十倍。

7.菜葉子不好吃：我們經(jīng)常把芹菜葉、萵筍葉扔掉。