農(nóng)歷9月9日，重陽節(jié)，也是老人節(jié)。在老人眼里，節(jié)日最好的禮物，不是價格昂貴的禮品，而是全家團(tuán)團(tuán)圍坐，吃一頓你親手做的可口家宴。菊花餐是在這個秋季不錯的一個選擇。

菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久，菊花氣味芬芳，可烹制出多種美味佳肴。菊花能很好地幫人體補(bǔ)氣、補(bǔ)力、除燥、解毒。是9月9日重陽節(jié)獻(xiàn)給老人最有愛心的一份禮物。

菊花大棗枸杞粥

材料：

大米;銀耳;菊花;金絲棗;枸杞;蜂蜜

做法：

1. 銀耳加清水泡發(fā)，摘去根部，撕成小朵;

2. 砂鍋水開后放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續(xù)煮半個小時;

3. 放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續(xù)煮半個小時;

4. 將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調(diào)勻即可。

菊花粥

[組成]菊花15克，粳米60克。

[制法]先將菊花研成細(xì)粉，取粳米加水煮粥，待粥將成時，調(diào)入菊花粉，稍煮一二沸即成。

[服法]稍溫即服，汗出不暢者可熱服。

[編者按語]菊花疏散風(fēng)熱，明目，清熱平肝，加粳米制粥，可治風(fēng)熱感冒。有高血壓或頭痛、目糊之患者也可常服。

菊花羹：將菊花與銀耳(或蓮子)煮或蒸熟后，加入少許冰糖，可祛煩熱，利五臟，治頭暈?zāi)垦５劝Y。

菊花酒：也叫“長壽酒”，由菊花加糯米、酒曲釀制而成，味道清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

菊花糕：把菊花拌在米漿里，蒸制成米糕，或用綠豆粉與菊花制糕，有清涼祛火的食療功效。

菊花粥：將菊花與大米同煮成粥，能清心、除煩、悅目、祛燥。

菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，過濾后取藥汁并兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風(fēng)、清熱、明目的作用。

菊花菜肴：用菊花與豬肉或牛肉合炒，或與魚肉、雞肉合煮而成的 “菊花肉片”，葷中有素，補(bǔ)而不膩，清心爽口，可用于輔助治療頭暈?zāi)垦�、熱傷風(fēng)等病癥。

淮山藥粥：淮山藥20克，鮮蓮葉半張，扁豆15克，苡仁15克，粳米50克，將前4味加水煎，取濃汁200毫升和粳米煮粥食用。