一天之計在于晨，早晨對于一天的精神狀態(tài)都具有非常大的影響。早餐不僅要吃的健康科學還要營養(yǎng)豐富。選擇在早晨吃水果也是非常健康的一個選擇。清晨吃水果對于健康的好處多多。下面就一起來看看。

早餐吃什么最好：早餐是一天中最重要的一餐，攝入營養(yǎng)素要充足。蛋白質(zhì) 碳水化合物 維生素都要攝入到。比如一日早餐可以是：粥/牛奶/豆?jié){/+一個雞蛋/饅頭/包子+一份熱菜(家常菜即可)(如果家常菜為肉菜還可以增加一份蔬菜沙拉)

水果有別于蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。早晨起來吃水果 營養(yǎng)最好，水果風味佳口感好，適合生食，既然可以生食，不需烹飪，食用時間就較為隨意，隨時想到就可以吃。不過從營養(yǎng)角度來看，何時食用水果還真有些講究。

但是早餐只吃水果也是不行的。大多數(shù)的水果都是寒性的，會降低 體溫，造成肌肉活動不靈活。糖分在肌肉細胞中不能完全被使用，就會轉(zhuǎn)入脂肪細胞，并積存在那里。所以早晨吃水果之前，最好先吃點其他熱的食品。

早餐應補充維生素專家指出，有些人盡管也吃了早餐，但是往往有量無質(zhì)，感覺吃得很飽，但只是生理上的一種假象，其實處于營養(yǎng)饑餓或失調(diào)狀態(tài)。比如糖分及油膩過多的早餐，反而會使人無法增強精力，昏昏欲睡;一些人則胡亂對付，食用不衛(wèi)生甚至含有致病致癌的早餐，如化學原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作調(diào)料的豆奶等。

白領的早餐應至少滿足其每日所需維生素和葉酸的一半，特別是維生素C和鐵。當今，大多數(shù)女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。肉、肝臟、海帶、木耳、菠菜、油菜可滿足50歲以下成人每日所需的20毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥面包、土豆、花生等食物中攝取。

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