飲食小知識(shí):補(bǔ)充微量元素有技巧
我們的身體每天都需要各種營(yíng)養(yǎng),這些營(yíng)養(yǎng)里必不可少的就有微量元素,微量元素別看量小,但是其實(shí)對(duì)我們的身體起著非常重要的作用,如果缺乏了,就一定會(huì)得病,所以,在飲食中我們一定要做到科學(xué)合理平衡才是正確的。
54歲老余(化姓)兩年前患上低血鉀癥,他將醫(yī)生“定期復(fù)查”的忠告拋在腦后,光忙著補(bǔ)鉀,最后轉(zhuǎn)變?yōu)楦哐洶Y自己卻渾然不知,差點(diǎn)出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。大年初六,解放軍第八一醫(yī)院全軍肝病中心檢驗(yàn)科醫(yī)生發(fā)現(xiàn)了老余的血鉀已經(jīng)高到“危急值”,而老余卻沒(méi)有留下任何聯(lián)系方式。醫(yī)院無(wú)奈報(bào)警尋人。
微量元素對(duì)人體有何作用
人體內(nèi)的微量元素包括:
1、常量元素:鈣、氮、氧、氫、碳、硫、磷、鎂、鉀、鈉、氯等,含量均占體重的0.01%以上。
2、微量元素:釩、錳、鐵、鈷、銅、鋅、硒、碘等。
那么,每種微量元素在人體中究竟有什么樣的生理功能呢?我們重點(diǎn)介紹以下幾種:
鈣 是構(gòu)成骨骼及牙齒的主要成分。鈣對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)也有很大的影響,當(dāng)血液中鈣的含量減少時(shí),神經(jīng)興奮性增高,會(huì)發(fā)生肌肉抽搐。鈣還可幫助血液凝固。
磷 是身體中酶、細(xì)胞核蛋白質(zhì)、腦磷脂和骨骼的重要成分。
鐵 是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素。
銅 是多種酶的主要原料。
鈉 是柔軟組織所必需元素。
鉀 鉀與鈣的平衡對(duì)心肌的收縮有重要作用。
鎂 可以促進(jìn)磷酸酶的功能,有益骨骼的構(gòu)成;還能維持神經(jīng)的興奮,缺乏時(shí)有抽搐現(xiàn)象發(fā)生。
氟 可預(yù)防齲齒和老年性骨質(zhì)疏松。
鋅 是很多金屬酶的組成成分或酶的激動(dòng)劑,兒童缺乏時(shí)可出現(xiàn)味覺(jué)減退、胃納不佳、厭食和皮炎等。
硒 心力衰竭、克山病、神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂與缺硒有關(guān)。
碘 缺乏時(shí),可有甲狀腺腫大、智力低下、身體及性器官發(fā)育停止等癥狀。
錳 成人體內(nèi)含量為12~20mg。缺乏時(shí)可出現(xiàn)糖耐量下降、腦功能下降、中耳失衡等癥狀。
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