提起快餐，我想現(xiàn)在很多的朋友應(yīng)該是天天都在吃吧，如果提到西方的快餐，大家立刻就能想到炸雞和炸薯條等等美味，雖然這些食物美味，但是對我們的身體真不好，這類的食物通常都是油炸食品，除了能導(dǎo)致我們肥胖外，還會引發(fā)心腦子血管疾病。

最新研究還顯示，常吃油炸食品不僅不利腰圍、讓膽固醇水平升高，而且有損肝臟。吃油炸食品一個月，對肝臟的損傷即類似肝炎。

健康資訊：快餐食品傷腎傷肝

吃油炸食品一個月，即可引起肝臟的明顯變化，引發(fā)的人體內(nèi)酶的變化類似肝炎。

用油烹制食物會產(chǎn)生化學性質(zhì)極為活躍的自由基，破壞食物中的必需脂肪酸，破壞保護機體的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素A、E，提高血液中的轉(zhuǎn)氨酶水平。

轉(zhuǎn)氨酶是人體代謝過程中必不可少的“催化劑”，主要存在于肝細胞內(nèi)。當肝細胞發(fā)生炎癥、壞死、中毒等，造成肝細胞受損時，轉(zhuǎn)氨酶會釋放到血液中，使血清轉(zhuǎn)氨酶升高。1%的肝細胞損害可以使血中谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)的濃度增加一倍。

呼吁：遠離快餐

即使是沙拉也常添化學劑

美國有大約16萬家快餐店，每天向5000萬消費者提供快餐。先前研究顯示，高糖、高油的垃圾食品會讓人大腦內(nèi)部發(fā)生變化，加速大腦老化、致人成癮。我們是罪人……問題是，相當多的人還在吃快餐，尤其是兒童，他們把快餐當成主要食物。

提醒消費者，到快餐店就餐，即使是沙拉這種所謂“健康選擇”，也常常被添加多種化學物質(zhì)，而這方面美國目前尚無限制使用的明確規(guī)定。

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