對(duì)于三餐，大家可能更重視早餐的作用，對(duì)于晚餐來(lái)說(shuō)很多朋友知道晚餐要少吃，而且，不少的朋友會(huì)選擇不吃晚餐，其實(shí)，不吃晚餐可不對(duì)，三餐對(duì)我們的健康來(lái)說(shuō)都很重要，所以今天我們要好好講講如何吃晚餐的問(wèn)題。

一、西紅柿雞蛋疙瘩湯

材料

小西紅柿三個(gè)，雞蛋兩枚，芹菜的嫩葉弄一小把，如果沒(méi)有芹菜香菜也可以，番茄湯兩勺就可以，面粉取80克，大蔥三片，大約8ml的清水，鹽1叉匙五克，白胡椒大約三克，也就是二分之一叉匙。

做法

1、西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。

2、鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊，翻炒至出湯后加入清水(1000ml)，大火煮開(kāi)后，加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。

3、趁這個(gè)時(shí)間，用勺子盛清水，一點(diǎn)一點(diǎn)的加入面粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團(tuán)，要攪成均勻的面粉粒。千萬(wàn)不要一次性把水全加進(jìn)去。

4、然后用筷子一點(diǎn)點(diǎn)的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次性倒進(jìn)入，否則面粉容易成團(tuán)。把所有面粉粒倒入之后，用勺子攪散，改成中火煮3分鐘。

5、調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻，然后將雞蛋打散，以畫(huà)圈的方式一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中，行成蛋花。

6、關(guān)火，撒入芹菜葉即可。