大蒜是我們?nèi)粘Ｅ腼冞^程中都經(jīng)常會用到的一種調(diào)味品，但是大蒜的養(yǎng)生功效你知道多少？是怎么吃大蒜最養(yǎng)生呢？美國最新研究發(fā)現(xiàn)，將新鮮的大蒜切片或搗碎后生吃更有助于心臟健康。一起來看看吧。

美國康涅狄格大學醫(yī)學院研究人員在最新一期《農(nóng)業(yè)與食品化學雜志》上報告說，為驗證大蒜的不同食用方法對恢復(fù)心臟供血的作用，他們對兩組老鼠進行了心臟病模擬實驗。研究人員分別用等量的新鮮生蒜提取液和干蒜提取液喂食兩組實驗鼠，每天的喂食量相當于人每天食用兩勺大蒜。一個月后，研究人員發(fā)現(xiàn)，當心臟血流被切斷半小時后，進食新鮮生蒜的老鼠比對照組老鼠更快恢復(fù)心臟供血。

研究人員發(fā)現(xiàn)，大蒜的神奇保健功效并不僅源于其中豐富的抗氧化劑，新鮮生蒜被切片或被搗碎后產(chǎn)生的硫化氫更能促進人體內(nèi)血液流通，從而起到保護心臟的作用。而經(jīng)過烹煮或曬干的大蒜卻沒有此功效。

硫化氫是一種有刺激性氣味的有毒氣體，但最新研究發(fā)現(xiàn)，適量的硫化氫會對人體心血管系統(tǒng)等起到保護作用，從而有效預(yù)防心臟病和老年性癡呆癥等疾病。

為了自己的心臟健康，大家不妨適當生吃一些大蒜哦。

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