搭配是我們?nèi)粘ｏ嬍持卸家�做的事情，不同的食材可以搭配出不同的美味，但是，搭配的好壞除了會影響食物的味道外，更重要的是還會影響到我們的健康，對于胃部的養(yǎng)護(hù)，我們不建議大家在飲食中做出如下的搭配。

我們常常會聽到有人說這個跟這個食物搭配會致癌，這個跟那個食物一起吃會腹瀉。其實這些都是用到了食物搭配的一些知識。那么在日常生活中我們該如何搭配食物，才能將食物中的營養(yǎng)價值發(fā)揮到最大呢?下面就讓我們來一起了解下吧。

豆?jié){沖雞蛋

我們都知道豆?jié){跟雞蛋都是富含優(yōu)質(zhì)蛋白的兩種食物，但是它們的結(jié)合卻并沒有讓營養(yǎng)價值放大。

雞蛋中的粘液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而使食物失去應(yīng)有的營養(yǎng)價值。

茶葉煮雞蛋

茶葉中除生物堿外，還含有酸性物質(zhì)。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃部也會相應(yīng)地產(chǎn)生一定的刺激作用，而且也不利于消化收。

土豆燒牛肉

土豆燒牛肉應(yīng)該是很多家庭都經(jīng)常會做的一道菜，那么為什么它們兩的結(jié)合也是一種不科學(xué)的方法呢?

這是由于這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會延長食物在胃中的滯留時間，從而造成胃部消化吸收的時間延長，加重胃腸負(fù)擔(dān)。

高蛋白飲食加濃茶

有些人喜歡在進(jìn)食許多肉類、海產(chǎn)品、貝類等高蛋白食物后，頻頻飲用濃茶，誤以為飲用濃茶就可以去除高脂肪、清心醒腦助消化。其實，恰恰相反，茶葉中的鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)。使人的消化系統(tǒng)、排泄通道不適，大、小腸道蠕動減慢，糞便在腸道的滯留時間延長，這是產(chǎn)生便秘的因素之一，也會增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的危險。

牛奶與橘子同食

牛奶與橘子等酸性水果同食，或者是剛剛喝完牛奶就吃橘子，就會將牛奶中的蛋白質(zhì)無形之中與橘子中的果酸———維生素C相結(jié)合而凝固成塊，這樣會影響消化吸收，而且也會引發(fā)腹脹、腹痛。

飲酒時食用胡蘿卜

我們都知道胡蘿卜中含有豐富的維生素，但是當(dāng)胡蘿卜與酒同時食用的時候會讓我們的身體病變哦!

這是由于B胡蘿卜素與酒精在一段時間內(nèi)同時進(jìn)入人體，極其容易在肝臟中產(chǎn)生有害人體健康的致病毒素，是誘發(fā)各種類型肝臟疾病的危險因素。

長期食用植物油

花生油、玉米油中混雜著強(qiáng)致癌物質(zhì)黃曲霉素。棉籽油中含有極易使人慢性中毒的物質(zhì)———棉酚;而菜油中所含的芥酸物質(zhì)，對高血壓、心臟病人的健康也很不利。所以，應(yīng)改變長期食用植物油的習(xí)慣。在烹制食物時，不妨增加動物油脂的使用量。通常情況下，用1份植物油配以0.7份動物油脂為最佳。