食物能在我們的身體里轉(zhuǎn)化為我們身體需要的各種營養(yǎng)素，不過，對于飲食，不是吃了就能健康，而是一定要遵守一些飲食原則才能為我們的身體起到好的保健作用，對于飲食保健，我們希望大家能記住下面的二點禁忌。

忌長期過饑

中醫(yī)認(rèn)為，人體臟腑功能的正常運化是以飲食所化生的水谷精微為基礎(chǔ)的�！端貑�·六節(jié)藏象論》說：“五味入口，藏于腸胃，味有所藏，以養(yǎng)五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生。”指出飲食五味可以養(yǎng)五臟之氣，是維持生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)�！鹅`樞·平人絕谷》說：“故平人不食飲七日而死者，水谷精氣津液皆盡故也。”指出常人“不食飲七日而死”的原因是“水谷精氣津液皆盡”，說明飲食是化生精氣津液的原料，而精氣津液又是維持生命活動的基本物質(zhì)，所以如果長期處于過饑狀態(tài)必將造成疾病發(fā)生。

隨著物質(zhì)生活水平的提高，真正因為食物匱乏而造成長期過饑的情況已經(jīng)非常少見，但因為主觀上不愿意進(jìn)食而造成的過饑則有逐漸增多的趨勢，我們經(jīng)�？梢杂龅匠鲇跍p肥或控制身材等目的而長期處于饑餓狀態(tài)的人們。從中醫(yī)理論上講，肥胖的發(fā)生其實并非都與食量有關(guān)，有些人食量很少但也照樣肥胖，比如脾虛濕盛的肥胖者，其食量下降，但體重卻繼續(xù)上升，其原因是濕邪留滯肌膚。中醫(yī)治療脾虛濕盛的肥胖癥以健脾祛濕為原則，而脾氣健運的標(biāo)志之一就是食欲好轉(zhuǎn)，所以，我們經(jīng)常在臨床見到食量增加而體重下降的病例，其機(jī)理是脾的運化功能恢復(fù)以后，濕邪得以去除，在控制肥胖的同時，也改善了食欲。

臨床也確有很多通過節(jié)食而達(dá)到了減肥或控制體重效果的人，而且從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說，節(jié)食還是減肥的重要手段之一。但節(jié)食造成的體重下降，從中醫(yī)理論上說，更多的是一種病理狀態(tài)。在體重下降的同時，其臟腑功能也嚴(yán)重受損。因此，民間有“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”的諺語，《靈樞·五味》從氣的多少解釋人必須定時進(jìn)餐的原因，謂：“故谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。”氣是生命活動的動力，具有多種生物學(xué)作用，氣虛可以導(dǎo)致臟腑功能減退，易致外邪入侵，所以很多人體型雖控制得很好，但卻面色萎黃，皮膚干燥枯槁，精神氣色都很差，大小毛病不斷。可見節(jié)食對于減肥來說可能會有短期的效果，但這種效果是以犧牲身體健康為代價的，實在是得不償失。

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