我們都知道胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)極高，它富含β胡蘿卜素�？珊芏嗯笥延X(jué)得胡蘿卜不好吃，其實(shí)要想胡蘿卜好吃，關(guān)鍵要靠搭配，胡蘿卜一般要搭配肉食，因?yàn)楹�蘿卜吸油，這樣肉不膩，胡蘿卜也非常好吃，今天我推薦一道胡蘿卜燉鴨。

主題：胡蘿卜燉鴨

食材：胡蘿卜1根，鴨腿1只，鵪鶉蛋5個(gè)，大蔥、姜蒜、泡菜適量，泡椒3根，食鹽、料酒、生抽、食用油、水適量

做法：

1、鴨腿洗凈后斬塊，胡蘿卜切滾刀，鵪鶉蛋煮熟后去殼備用，大蔥切段，姜蒜拍碎，泡菜泡椒切段后備用;

2、鍋中放水，水沸后加入2勺料酒，下入鴨塊焯燙去血水后撈出控水備用;

3、炒鍋中下適量食用油，倒入焯燙好的鴨塊不斷翻炒，并加少量食鹽生抽上色調(diào)味;

4、加入胡蘿卜塊、姜、蒜、蔥、泡椒、泡菜，繼續(xù)翻炒一會(huì)后加入適量水，大火燒開(kāi)，小火燉半小時(shí)后加入煮好的鵪鶉蛋再煮10分鐘，大火收汁，關(guān)火后盛出即可食用。

多吃胡蘿卜不但對(duì)視力有良好的保護(hù)作用，同時(shí)還對(duì)皮膚也有美容效果!