生活中，提到吃肉，幾乎每個人都知道肉食攝入過量的危害，但是還是有一些朋友受不了美食的誘。那么有沒有什么方法可以讓吃肉吃得更健康? 不要急，下面，小編就給大家介紹幾個營養(yǎng)吃肉的科學(xué)方法，喜歡吃肉的朋友可以來看看：

下面介紹幾種科學(xué)的搭配方法，這樣吃肉最營養(yǎng)：

羊肉加洋蔥

降低膽固醇。洋蔥能擴(kuò)張血管，降低血液濃度，從而降低人體膽固醇的含量。在新鮮美味的蔥爆羊肉中，加入洋蔥，能降低人體對羊肉膽固醇的吸收，避免脂肪過量，是營養(yǎng)的黃金組合。

魚加豆腐

雙 倍的鈣。魚和豆腐都是高蛋白食物，但是豆腐蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，而魚肉蛋白質(zhì)則缺乏苯丙氨酸，將兩種食物加在一起烹飪，就可以互相取長補(bǔ)短，使蛋白 質(zhì)的組成趨于合理。另外，魚頭內(nèi)的維生素D可提高人體對豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率，是單吃魚頭的兩倍。煮一鍋魚頭豆腐湯，加入幾片香菇，既補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣， 又預(yù)防癌癥，是最營養(yǎng)的益智湯料。

海鮮+蔬菜

中和嘌呤。海鮮是高嘌呤并呈極高酸性的食 物，攝入過多會引起代謝紊亂，增加血尿酸濃度，引發(fā)痛風(fēng)。如果吃海鮮時多吃些蔬菜，作為堿性食物，蔬菜就可以中和尿酸鹽濃度，有利于尿酸排出，大大降低患 痛風(fēng)的危險(xiǎn)性。在烹飪膏蟹或者海蝦的時候，加入大量的青蔥或者白菜絲是不錯的選擇。

豬肉+大蒜

增加維生素吸收。營養(yǎng)界流傳著一句話：“吃肉不加蒜，營養(yǎng)減一半。”豬肉中富含維生素B1，但是維生素B1不穩(wěn)定，在人體停留時間非常短。如果同吃大蒜，大蒜中的蒜素與維生素B1結(jié)合，將其水溶性變?yōu)橹�溶性，就會提高人體對維生素B1的吸收與利用率。

小貼士：

想攝入肉類的營養(yǎng)素，可以多喝湯少吃肉。喝肉湯的時候，可以先將生肉過一遍溫水來濾去生肉中的有害物質(zhì)，或者在喝湯前濾去湯面的油脂，有助于減少油脂的攝入量。