平時(shí)我們都是以清水來煮飯的伎統(tǒng),近段時(shí)間人們的味覺和飲食都發(fā)生了變換，就連飯也想換一個(gè)花樣來吃法，其實(shí)用茶水來煮飯的好處有很好，不但口感清香，營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)，主要還有不為人知的藥用功效，具體有什么好處我們一起來看下吧。

茶煮飯，顧名思義就是用茶水來煮飯。茶為食療，以茶煮飯，古已有之。古代醫(yī)書《本草拾遺》記載：“茶水煮飯，久食令人瘦”。唐代《吃茗粥作》中有“淹留膳茶粥，共我飯蕨薇”的句子。而在云南臨滄，民間則流傳著“好吃不過茶煮飯，好玩不過采花山”的山歌民曲，足見用茶煮飯是和茶文化一起流傳千年的民風(fēng)民俗。

茶水燒飯的方法：

先將茶葉1-3克，用500-1000克開水浸泡4-9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

1、防治心血管�。翰杷疅�飯具有祛膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

2、防治消化道腫瘤：胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們?cè)?7℃和適當(dāng)酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺。茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。

3、預(yù)防中風(fēng)：茶水中的單寧酸能有效地預(yù)防中風(fēng)。

4、護(hù)牙防齲齒：茶葉所含氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生。

5、助消化：茶水中含有芳香族化合物，能溶解食物中的脂肪，茶水中的酚類物質(zhì)進(jìn)入人體能促進(jìn)人體消化酶生成。因此，消化不良者用茶水煮飯有助于消化。

以上就介紹了關(guān)于用茶水來煮飯的一些不為人知的功效，茶葉的清香配上米飯的醇味，是不是很的食欲呢。你是不是感到很新奇呢，也吃上一頓用茶水煮好的飯呢，那么就趕快行動(dòng)起來吧。