米飯是我們所有人都常常會(huì)吃的一種主食，不過(guò)，對(duì)于減肥的朋友們來(lái)說(shuō)可能會(huì)拒絕食用這種美味的主食，其實(shí)，用米飯來(lái)養(yǎng)生也是不錯(cuò)的方法，正確食用，也不會(huì)讓我們發(fā)胖，所以，關(guān)于米飯的養(yǎng)生知識(shí)一起來(lái)了解下吧。

第一大原則——盡量讓米“淡”

一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒飯最好能夠少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來(lái)拌飯，也應(yīng)當(dāng)盡量避免。另一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預(yù)防心血管意外。

這里要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚(yú)一類(lèi)做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應(yīng)，并能幫助控制血脂;紫菜和生魚(yú)也是對(duì)心血管有利的食材。故而，只要同時(shí)不吃過(guò)咸的菜肴，紫菜飯卷是相當(dāng)適合慢性病人食用的主食。