我們經(jīng)常食用的食物按照他們的顏色可劃分為六大類：黑、紅、紫、黃、綠、白，在我們膳食中可以將這些食物巧妙地搭配食用，營養(yǎng)價值就會成倍增加。

1.黑色食物——食以黑最佳

黑色食品主要是指含有黑色素的糧、油、果、蔬、菌類食品。常用的黑色食品有：黑米、黑麥、黑蕎麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏雞等等。

近年來，紫菜、黑米、烏雞等黑色食品走俏日本餐桌，掀起了黑色食品熱。究其原由，是因為黑色食品有三大優(yōu)勢：一是來自天然，所含有害成分極少;二是營養(yǎng)成分齊全，質優(yōu)量多;三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發(fā)生幾率。

此外，烏雞為禽中珍品，能調(diào)理女性月經(jīng)，富含17種人體必需的氨基酸，經(jīng)常食之，可加強人體耐熱、耐寒、耐疲勞、耐缺氧的能力。黑木耳能防治尿路結石、降低血黏度，血液得到稀釋，人就不容易得腦血栓、老年癡呆，也不容易得冠心病。

現(xiàn)代醫(yī)學認為：黑色食品不但營養(yǎng)豐富，且多有補腎、防衰老、保健益壽、防病治病、烏發(fā)美容等獨特功效。食品專家認為，黑色食品不僅給人們質樸、味濃、壯實的食欲感，經(jīng)常食用，可調(diào)節(jié)人體生理功能，刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進唾液分泌，有促進胃腸消化與增強造血的功能，提高血紅蛋白含量，對延緩衰老也有一定功效。

2.紅色食品——感冒病毒的“殺手”

紅色食品色澤鮮艷，人見人愛，紅辣椒、胡蘿卜、莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜、紅米等均屬此類。這些常見的紅色食品通常是保護人體健康的好助手。假如你是身體虛弱、易感冒、易受病毒侵襲的人，紅色食品定會助你一臂之力，因為它們天生具有促進人體巨噬細胞活力的功能，是促進人體健康的衛(wèi)士之一。巨噬細胞是感冒病毒等致病微生物的“殺手”，增強其活力，感冒病毒就不能再威脅我們的健康了。

紅色食品最典型的優(yōu)勢在于它們都是富含天然鐵質的食物，例如我們常吃的櫻桃、大棗等都是貧血患者的天然良藥，也適合女性經(jīng)期失血后的滋補。所以，紅色食品，女性盡可放心多吃。

在所有紅色的食品當中，聲名最好的莫過于蘋果。西方有“One apple a day，keeps the doctors away”(每日一蘋果，醫(yī)生遠離我。)的說法，因為蘋果性情溫和，含有多種維生素和微量元素，是所有水果中最接近完美的一個。

除此之外，紅色食品在視覺上也能給人刺激，讓人胃口大開，精神振奮，所以紅色食物也是抑郁癥患者的首選。