粥膳是滋補(bǔ)之物，當(dāng)然，粥膳并不是多多益善，來(lái)者不拒，而是要有目的選擇食用，服用粥膳要因人而異，因病而補(bǔ)，因時(shí)節(jié)而異，要講究科學(xué)性，以下是粥膳的宜忌，應(yīng)多多注意。

食粥宜選對(duì)時(shí)間

粥膳在一天三餐中均可食用，但最佳的時(shí)間卻是早晨。因?yàn)樵绯科⒗ьD、呆滯，胃津不濡潤(rùn)，常會(huì)出現(xiàn)胃口不好、食欲不佳的情況。此時(shí)若服食清淡粥膳，能生津利腸、濡潤(rùn)胃氣、啟動(dòng)脾運(yùn)、利于消化。另外，也可選擇在晚上喝粥，這樣也能調(diào)

利腸、濡潤(rùn)胃氣、啟動(dòng)脾運(yùn)、利于消化。另外，也可選擇在晚上喝粥，這樣也能調(diào)劑胃口。

五谷雜糧粥不宜過(guò)量食

用如過(guò)量食用五谷雜糧粥膳，會(huì)有腹脹的情況發(fā)生;糯米類也會(huì)引起消化不良;而豆類一次食用過(guò)多，也會(huì)引起消化不良。

五谷雜糧雖然有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療功效，但也不宜過(guò)量食用，以免引起身體不適。

宜用胡椒粉去粥的腥味

在用魚(yú)、蝦等水產(chǎn)品制作粥膳時(shí)，難免會(huì)產(chǎn)生腥味，這時(shí)如果在粥中加入胡椒粉，不僅可以去掉腥味，還能使粥更加鮮美。

不宜食用太燙的粥

常喝太燙的粥，會(huì)刺激食道，不僅會(huì)損傷食道黏膜，還會(huì)引起食道發(fā)炎，造成黏膜壞死，時(shí)間長(zhǎng)了，可能還會(huì)誘發(fā)食道癌。

生魚(yú)粥不宜常食

生魚(yú)粥就是把生魚(yú)肉切成薄片，配以熱粥服食，這種吃法常見(jiàn)于南方。生魚(yú)粥多用鯉魚(yú)的鱗片或肉片，這些生魚(yú)肉中可能潛伏著對(duì)人體有害的寄生蟲(chóng)，人食用后，寄生蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體，由腸內(nèi)逆流而上至膽管，寄生在肝膽部位，會(huì)引發(fā)膽囊發(fā)炎或?qū)е赂斡不��?/p>

孕婦不宜食用薏米粥

孕婦不宜食用薏米粥。因?yàn)檗裁字械霓踩视陀惺湛s子宮的作用，故孕婦應(yīng)慎食。

薏米雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但并不適合孕婦食用。

胃腸病患者忌食稀粥胃腸病患者胃腸功能較差，不宜經(jīng)常食用稀粥。因?yàn)橄≈嘀兴�分較多，進(jìn)入胃腸后，容易稀釋消化液、唾液和胃液，從而影響胃腸的消化功能。另外，稀粥易使人感到腹部膨脹。

通過(guò)小編上文的介紹，你知道粥膳的宜與忌了嗎?你知道哪些粥不適宜哪些人群食用了嗎?雖然粥膳對(duì)人體的好處很多，但是它也有一些飲食禁忌的，一定要避開(kāi)這些禁忌，才能吃的更加健康!