由于現(xiàn)代人的不良飲食習(xí)慣，導(dǎo)致脂肪、鹽攝入過多，維生素、膳食纖維攝入不足，這個(gè)時(shí)候機(jī)體的自身的調(diào)節(jié)能力下降，各種疾病就會(huì)趁虛而入。想要獲得健康嗎?就請(qǐng)把握以下的基本原則：

1.飲食要定時(shí)

定時(shí)進(jìn)食是維持身體健康的重要條件。有規(guī)律的進(jìn)食能使人體建立條件反射，可以保證消化、吸收功能活動(dòng)有節(jié)律地進(jìn)行。應(yīng)該遵照“值夜班日間定點(diǎn)進(jìn)餐，夜班適量加餐，少吃零食的原則”。如果隨意進(jìn)食，不分時(shí)間，就會(huì)使腸胃長時(shí)間的作，得不到休息，以至于打亂胃腸消化的正常規(guī)律，使消化功能減弱，從而導(dǎo)致食欲減退，影響健康。我國傳統(tǒng)的進(jìn)食方法是一日三餐，若能嚴(yán)格按時(shí)進(jìn)食，養(yǎng)成良好的飲食定時(shí)習(xí)慣，則消化功能健旺，對(duì)身體健康大有益處。

2.飲食要定量

人體每天均需攝入一定量的食物，以維持生命活動(dòng)的需要。如果攝入量不足，人體得不到足夠的營養(yǎng)，就會(huì)消瘦，體質(zhì)變?nèi)�，甚至引發(fā)各種疾病。反之，如果攝入量超過了一定的限度，不但損傷脾胃功能，還可引發(fā)肥胖等疾病。因此，飲食要定量，根據(jù)自己平時(shí)飲食的量來決定每餐吃多少。一般而言，每餐以七八分飽為宜。

3.飲食要葷素搭配

在每天的飲食中，應(yīng)該有主食，有副食，有葷菜，有素菜，粗細(xì)兼?zhèn)洌�葷素搭配，不挑食，不偏食。葷素搭配是營養(yǎng)素種類較為齊全的理想的膳食模式。

葷素搭配烹飪時(shí)三餐的品質(zhì)各有側(cè)重，早餐注重營養(yǎng)、午餐強(qiáng)調(diào)全面、晚餐要求清淡。

(1)營養(yǎng)早餐：早餐食譜中可選擇的食物有：谷物饅頭、面包、牛奶、酸奶、豆?jié){、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞、鴨、魚、肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質(zhì)及維生素的攝入。

(2)豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養(yǎng)素，以緩解工作壓力，調(diào)整精神狀態(tài)�？梢远嘤靡稽獣r(shí)間為自己搭配一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒面、牛排、豬排、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。米薯類富含碳水化合物、食物纖維素、水溶性維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素;蔬菜水果類含有豐富的多種維生素、食物纖維素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。

(3)清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應(yīng)吃得過飽。晚餐營養(yǎng)過剩，消耗不掉的脂肪就會(huì)在體內(nèi)堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包。

4.飲食宜細(xì)嚼慢咽

盡管生活節(jié)奏加快，時(shí)間緊迫，但仍是“工可催，食不可催”，細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣不能改，不要讓我們的生命消耗在“囫圇吞棗”中!

5.飲食宜專心愉悅

進(jìn)食時(shí)要專心致志，注意力集中，不可一邊吃飯一邊思考其他事情，或邊看書報(bào)邊吃飯等。否則，心不在“食”，既影響了食欲，又不利于消化吸收，久之還會(huì)引起胃病。

6.飲食宜干稀平衡

所謂干，指米飯、饅頭、花卷、餅、面包、糕點(diǎn)等;所謂稀，指粥、湯、奶、豆?jié){等。干稀平衡主要體現(xiàn)在“稀”的作用上。因?yàn)橹怀愿娠埲菀滓�起便秘。干稀搭配時(shí)，則粥、湯、奶、豆?jié){等對(duì)食物消化有特殊作用。首先，能夠濕潤口腔和食道，使進(jìn)食順暢。其次，粥作為半流質(zhì)食品，能夠刺激口腔分泌唾液和刺激胃液分泌。每餐有干有稀，不但吃起來口感舒適，還有利于食物的消化吸收。但如果長期吃稀，則容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，應(yīng)引起我們的注意。

7.飲食可依季節(jié)變化

(1)春季：春季陽氣初升，萬物復(fù)蘇，升發(fā)向上，順暢調(diào)達(dá)，此時(shí)人體的新陳代謝較為活躍。春宜升補(bǔ)，即順應(yīng)陽氣升發(fā)之性，食性宜清輕升發(fā)，宣透陽?。但應(yīng)注意升而不散，溫而不熱，不吃太多的辛熱升散之品，如蔥、姜、棗、花生等。同時(shí)，還要適當(dāng)補(bǔ)充維生素B族，多吃一些新鮮蔬菜，如筍、菠菜、芹菜、薺菜等輕靈宣透、清溫平淡的蔬菜。

(2)夏季：夏季天氣炎熱，人的食欲普遍下降，消化能力減弱。所以，夏宜清補(bǔ)。夏季飲食應(yīng)側(cè)重健脾、消暑、化濕，多食清淡芳香的食物，不可食用味厚發(fā)熱的食物。宜多食新鮮水果，如西瓜、番茄、菠蘿等。其他清涼生津食品，如綠豆、冬瓜、苦瓜、黃瓜、生菜、豆芽等均可酌情食用，以清熱祛暑。菜肴要做得清淡爽口、色澤鮮艷，可適當(dāng)選擇具有鮮味和辛香的食物，但不可太過。由于氣溫?，夏季不可過多食冷飲。要注意飲食衛(wèi)生，變質(zhì)腐敗的食物不可進(jìn)食，避免引發(fā)腸胃疾病。

(3)秋季：秋天天氣干燥，易引發(fā)咽干、鼻燥、聲嘶、膚澀等不適，宜少食辣椒、大蔥、酒等燥烈食品，而應(yīng)多吃一些濕潤并具有溫?zé)嵝再|(zhì)的食品，如芝麻、糯米、蘿卜、番茄、豆腐、菱角、銀耳、鴨肉、梨、柿、青果等。多飲些開水、蜂蜜水、淡茶、菜湯、豆?jié){等，以及多吃些水果，以潤肺生津，養(yǎng)陰清燥。

(4)冬季：冬季氣候寒冷，宜多吃一些熱量較高的食品。我國冬天的飲食習(xí)慣是多食蛋禽類、肉類等熱量高的食品，而烹調(diào)多半采用燒、燜、燉等方法，�@中以“冬令火鍋”最受青睞。當(dāng)然，也必須注意飲食平衡，尤其要注意多食蔬菜(火鍋也要盡可能地“葷素搭配”)，同時(shí)還要適當(dāng)吃一些“熱性水果”，如橘、柑、荔枝、山楂等。

均衡營養(yǎng)的飲食習(xí)慣，不僅可以抗老防衰、延年益壽還可以防病健身，只有養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，才不會(huì)導(dǎo)致微量元素?cái)z人不足，這樣才能有效的促進(jìn)健康。