大米飯?jiān)倨胀ú贿^(guò)了，但是現(xiàn)在不少烹飪高手們發(fā)現(xiàn)了不少關(guān)于煮米飯的一些絕招，這些絕招可以讓普通的大米飯變的不普通，不止是味道，大米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有大的提升�，F(xiàn)在就看看是哪些方法吧。

1. 加醋蒸米飯法：

煮熟的米飯不易放久，尤其是夏季，米飯容易變餿。若在蒸米飯的時(shí)候，按照1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來(lái)的米飯并不酸味，相反飯香會(huì)更濃。

2. 加油蒸米飯法：

陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會(huì)使陳米像新米一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯勺動(dòng)物或者植物油，再用旺火煮開再用文火燜20分鐘即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

3. 加鹽蒸米飯法：

此法僅限于剩米飯重蒸時(shí)使用。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味道，不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸飯的時(shí)候，放入少量食鹽水，即能除去米飯異味。

4. 加茶蒸米飯法：

用茶水蒸米飯，可以使米飯色，香，營(yíng)養(yǎng)俱佳，而且有去膩，潔口，化食和提供維生素的好處。

做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水浸泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過(guò)濾的茶葉倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可。