核桃的營養(yǎng)想必不用多說，對常吃核桃的人對核桃的評論就可以可知道，核桃對人體的改善效果十分的強(qiáng)大，可謂是人體全身的護(hù)身使者。但是介于核桃對人體的優(yōu)勢來說，如何吃核桃，一天吃幾顆核桃，達(dá)到的養(yǎng)生效果才是最合理的呢。

核桃，又叫胡桃，是世界四大干果(其它三種是扁桃、腰果、榛子)之一。核桃果實(shí)營養(yǎng)非常豐富，就營養(yǎng)成分比較來說，核桃的營養(yǎng)價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，(1斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營養(yǎng)價值)肉類的10倍。

一項有關(guān)不同食物抗氧化劑水平的研究表明：核桃的抗氧化作用并不遜于紅酒、蘋果，這是因?yàn)楹颂抑杏邪�括硒、褪黑激素�?gamma;-維生素E和多種復(fù)合苯酚等至少10種不同的抗氧化成分，對保持年輕健康非常有好處，是非常理想的減肥食品。同時，核桃可以讓人產(chǎn)生強(qiáng)烈飽腹感，在享用膳食前或就餐中先吃些核桃，可以防止過量的進(jìn)食，對控制體重較為有效。另外，研究還表明：每天只需吃1.5盎司一小把核桃仁，就可以對心臟起到保護(hù)作用，因?yàn)楹颂抑兴�含的大�?amp;Omega-3脂肪降低了總膽固醇以及“壞的”LDL膽固醇含量，同時還能加強(qiáng)保護(hù)心血管。

特別是對于減肥朋友來說，吃太多肉擔(dān)心熱量超標(biāo)，很多人以素食為主，而素食菜單中所缺乏的鐵、鋅、鈣和亞麻酸等營養(yǎng)，在核桃中都能獲取，大約45g核桃所含營養(yǎng)與1盎司(28克)的肉類中所含營養(yǎng)相當(dāng)。

但是值得注意的是，核桃雖然有諸多好處，但是熱量較高，有627大卡/100克。適量吃有助于抗氧化，增加飽腹感和減肥，吃多了就導(dǎo)致熱量超標(biāo)了。每天限制在45克核桃仁即可，大約為8-10顆核桃(每個核桃的可食用部分大約4-7克)。

核桃直接剝殼食用就已經(jīng)很美味了。如果你覺得這樣太單調(diào)，也可以來一些小花樣，比如在早餐麥片、或者酸奶中加入碾碎的核桃一起食用。

想必通過上文的介紹，大家都知道一天吃幾個核桃才是最合理的了。任何食物的保健功效都是有限的，過于食用就不能發(fā)揮其的效果，核桃也是一樣的，如果吃過多了的話還會影響了腸胃上紊亂，不能更好的分解作用。