養(yǎng)生專家在和我們介紹養(yǎng)生方法的時候，是一定會說到食療和藥膳的，是的必不可少的三餐飲食在我們飽腹的同時也在為我們的健康出力，關(guān)于養(yǎng)生飲食，專家們想介紹下面的六吃養(yǎng)生法。

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一吃“鮮”

有助于防癌

多項國際研究指出，多吃新鮮食物有助于防癌。世界癌癥研究基金會發(fā)現(xiàn)，多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發(fā)生幾率。新鮮果蔬所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜，含醌和酚。醌可沖淡致癌物質(zhì)并加速排出體外。酚可阻止癌細胞代謝。

人們每日應(yīng)至少吃400克不同種類新鮮果蔬，最好包括紅、綠、黃、紫等顏色。相反，久放霉變的食物千萬別吃�；ㄉ�、大豆、米、面等發(fā)霉后，可產(chǎn)生強致癌物黃曲霉素，可導(dǎo)致肝癌、胃癌等。另外，盡量別吃隔夜菜，放置時間超過8~10小時的菜往往含有亞硝酸鹽，加熱次數(shù)越多含量越多。