花生是日常生活中人們食用最廣的果實食物之一，同時也是用途最廣泛的堅果，有著豐富而密集的維生素，礦物質(zhì)，和微量元素，人們健康必不可必的三大健康元素。而且花生也是延年益壽的堅果，那么花生，我們要怎么吃，才可以享受花生帶給我們的強大功效呢。

如今正值春季，易發(fā)呼吸道感染、泌尿系統(tǒng)感染等秋季病。因此，人們可適量吃些花生、花生油、花生醬、花生飲料等花生制品有助于提高抗病能力。

花生的具體功效

花生中的維生素K有止血作用�；ㄉ�紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚�；ㄉ�含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病�；ㄉ�中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

煮著吃最好

研究人員對水煮花生、鮮花生、曬干花生和烤花生中的食物化學物質(zhì)進行分析后發(fā)現(xiàn)，煮花生的含量最高。研究人員解釋，這些防病物質(zhì)并不是營養(yǎng)素，但是它們又對人類健康有好處。為了保持它們的作用，食物處理過程就非常重要。該研究小組負責人沃克博士表示，水和熱量穿透花生時會在特定點釋放出有益化學物質(zhì)。而對花生的過度烹調(diào)，比如炸、烤等，會破壞這些有益的成分。

想要享受花生給予身體的滋補，那么就需要符合健康科學的原理的進行攝入，那么花生才能對向體產(chǎn)生益處。但是人們在吃花生時不可攝入過多，以免造消化系統(tǒng)及胃腸上的負擔 。