營(yíng)養(yǎng)飲食的范疇太廣了，對(duì)于普通的老百姓來(lái)說(shuō)全部掌握也是不可能的，那么簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)飲食的原則有哪些呢？適宜老百姓使用的營(yíng)養(yǎng)飲食的方法有哪些呢？為了這個(gè)問題，專家總結(jié)出下面的營(yíng)養(yǎng)飲食原則，有需要的朋友們不妨學(xué)一學(xué)。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們一再警告大眾——均衡才是健康的不二法則，在這樣一個(gè)物質(zhì)極大豐富的時(shí)代，健康吃絕不是把糧油蛋菜不負(fù)責(zé)任地分配給舌頭和胃，而應(yīng)懂得如何讓身體這部機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)得更健康、更長(zhǎng)久。毫不夸張地說(shuō)，我們的身體實(shí)際上是由食物造就的。所以為了健康必須改變目前的飲食現(xiàn)狀，少吃肉蛋奶，多吃蔬菜和水果。

豬肉一定不要多吃

在我國(guó)，豬肉消費(fèi)率占60%，而全世界的消費(fèi)率只占40%，其實(shí)正常人每天最好攝入50克左右的禽肉和豬牛羊肉，及50—100克魚蝦;患脂肪肝、心血管疾病的人，則更應(yīng)少食紅肉。

多食蔬菜

中國(guó)人吃菜還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，特別是綠葉蔬菜，中國(guó)人每天的蔬菜攝入量為270克左右，離營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的400—500克還差很多，每天應(yīng)盡可能多吃幾種蔬菜。

少吃甜食、多吃粗糧

很多人對(duì)甜食無(wú)法抗拒，但它會(huì)刺激血糖升高，而粗糧卻有利于控制血糖。

慎選脂肪

不飽和脂肪酸，像橄欖油、堅(jiān)果、魚當(dāng)中的脂肪是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)，而動(dòng)物油所含的飽和脂肪存在于全脂牛奶、豬、牛等動(dòng)物的肥肉中，攝入過多會(huì)提高血液中壞膽固醇的含量，它不僅是引發(fā)心血管疾病的元兇，也是腸道健康的大敵。

還有所謂的反式脂肪，大量存在于氫化植物油中，在薯?xiàng)l和派等食物中加入氫化植物油可以讓其口感更松脆。但是1克反式脂肪較1克飽和脂肪對(duì)心血管所造成的傷害要高。因此，在查看食物成分表時(shí)，看到氫化這個(gè)字眼要提高警覺，謹(jǐn)慎食用。

一天兩餐 是最理想的健康養(yǎng)生法

一天吃兩餐，是建立在人體生理特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，因?yàn)槿梭w必須等胃把所有食物消化完，再次產(chǎn)生饑餓感時(shí)才能進(jìn)食。

我們所吃進(jìn)去的食物，通常會(huì)在胃里停留六至八小時(shí)，也就是說(shuō)，兩餐之間必須間隔八至十個(gè)小時(shí)左右。所以每天如果只吃兩頓飯，可以讓胃得到充分休息，并為下一次消化做好準(zhǔn)備，但一般人已經(jīng)習(xí)慣一日三餐的模式，若真要省略三餐中的一餐，建議非晚餐莫屬!