現(xiàn)在很多的朋友都很愛吃魚，尤其是帶魚。最近在網(wǎng)上看到說，帶魚的魚鱗可以吃?這是真的么?會(huì)不會(huì)影響到健康啊?帶魚比較腥氣，主要就是魚鱗，去魚鱗烹制，腥味會(huì)減輕不少。魚鱗其實(shí)是能吃的，大多數(shù)魚鱗的主要成分是膠原蛋白和鈣質(zhì)，同時(shí)還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心臟病的功效。至于烹制帶魚到底要不要去鱗，答案是都可以。下面就讓健康飲食專家給我們大家詳細(xì)的介紹一下。

健康飲食專家介紹說，不少的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，帶魚的鱗很細(xì)，和魚體粘得又較牢，用手搓不易洗干凈，用刀刮又很費(fèi)時(shí)間。下面就教大家一個(gè)巧洗帶魚的小竅門：

把帶魚放在溫水里、用刷子或者鋼絲球一刷就OK了，這主要是溫水會(huì)對(duì)帶魚魚鱗上的油脂起軟化作用。

有道小眾的菜肴叫魚鱗凍，就是把刮下的魚鱗(草魚、鯉魚都可以)淘凈，放入適當(dāng)?shù)臏厮�，加入八角、花椒、黃酒等佐料，文火慢熬，待魚鱗融化成乳狀，撈去佐料，把剩下的膠質(zhì)放進(jìn)冰箱凝固成塊，然后切片，魚鱗凍晶瑩剔透，柔嫩細(xì)膩，是佐酒佳肴。

至于帶魚的魚鱗就更特別了。健康飲食專家指出，帶魚鱗的主要成分叫硫代鳥嘌呤，是種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的優(yōu)質(zhì)脂肪，對(duì)人體有保健作用，可以增加皮膚彈性，對(duì)心腦血管有很好的保護(hù)作用，能預(yù)防高血壓和抗癌。

通過健康飲食專家的詳細(xì)介紹，大家對(duì)于帶魚是否有了更多的了解呢?原來魚鱗也可以吃，而且營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)哦，對(duì)皮膚也好。提醒廣大網(wǎng)友們，下次吃魚的時(shí)候，可以試試吃帶魚魚鱗了。.