果汁有現(xiàn)成的，我們還可以在家里自制而成，自制的果汁往往更受到大家的歡迎，因?yàn)樾l(wèi)生還安全，不過，大家真的認(rèn)為自己鮮榨的果汁是最有營養(yǎng)最好的食物嗎？如果有質(zhì)疑，不如一起看看專家是怎么給我們說的。

1、鮮榨果汁絕對(duì)好嗎?

我們推崇鮮榨果汁，是因?yàn)橛惺惺酃�味果汁的存在，相比之下鮮榨果汁更健康。鮮榨果汁雖然飲用方便，口感好，但它有一個(gè)難以避免的隱患，就是丟失了膳食纖維，并且糖分的吸收率快，這也會(huì)在一定程度上誘發(fā)糖尿病和肥胖的發(fā)生。

2、用什么機(jī)器榨果汁才健康?

首先，你要選擇的是料理機(jī)而非榨汁機(jī)。區(qū)別在于：料理機(jī)是把水果切完一股腦兒全放到一個(gè)桶里，然后瘋狂的攪拌;榨汁機(jī)，是把水果切完后，經(jīng)過一個(gè)壓榨區(qū)域，把果渣和果汁區(qū)分開。如此一來，前者中就含有了一定的膳食纖維，而后者是把膳食纖維全部剔除。所以你首先要選料理機(jī)。

3、如何榨汁才健康

這是一個(gè)相對(duì)的話題，在使用料理機(jī)的過程中，攪拌時(shí)間越長、檔位越高，膳食纖維的破壞越嚴(yán)重。所以小于老師建議，在使用料理機(jī)時(shí)把握2個(gè)原則：1)不使用高檔位;2)榨成漿就收手。這樣做的目的是不讓膳食纖維被高轉(zhuǎn)速破壞，盡可能在保證口感的同時(shí)保留更多的膳食纖維。