適量的吃醋有哪些意想不到的好處呢?很多朋友并不了解醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)醋的保健功效也是一知半解。那么，今天就和小編一起來(lái)具體了解一下吃醋有哪些好處吧。

1、醋能提味兒，增進(jìn)食欲

醋在調(diào)節(jié)食欲方面有一定的作用，最簡(jiǎn)單的調(diào)味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜，對(duì)食欲不佳的人有較好的開胃作用。尤其對(duì)患有慢性病的病人和味覺退化的老年人來(lái)說(shuō)，醋可以改變他們食欲不佳的情況，效果較為明顯。

另外，醋還能刺激胃酸分泌，從而達(dá)到促進(jìn)消化的目的。醋對(duì)胃酸分泌較少的人很有幫助，但消化道功能正常的人并不需要通過(guò)喝醋來(lái)增進(jìn)消化功能。

2、醋能“減鹽”

利用醋來(lái)提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。在烹調(diào)時(shí)，少鹽多醋不失為一種健康的飲食習(xí)慣。

吃太多的鹽不但危害身體健康，而且人的味覺還會(huì)越吃越咸，其他食物也會(huì)跟著吃得多，水也越喝越多，體重隨之也會(huì)增加。對(duì)于愛吃咸味兒的人來(lái)說(shuō)，不妨在菜里加點(diǎn)醋，多一點(diǎn)醋少一點(diǎn)鹽，不僅不會(huì)感到咸度不夠，反而菜會(huì)變得更加鮮美可口，也更健康。

3、醋能抑菌

食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長(zhǎng)和繁殖。所以，在本地細(xì)菌和病毒類疾病流行的時(shí)候，人們可以在炒菜、拌涼菜時(shí)添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌，可以說(shuō)是“一石二鳥”。

4、醋能去腥解膩

醋是可以用于去腥解膩的好食料，如在烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，醋可以消除食物的腥臭和異味，對(duì)一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬，同時(shí)可以去除一些表面附著的油脂。

由此可見，醋的功效與作用還是比較多的，它可以用來(lái)抑菌、去腥解膩等，以后大家可以好好的把它給利用起來(lái)，讓它也發(fā)揮出自己的作用。