土豆是我們常見(jiàn)的薯類(lèi)食物，由于其含有大量的碳水化合物，是容易導(dǎo)致發(fā)胖的食品，所以很多對(duì)土豆望而卻步。但是只要通過(guò)科學(xué)的搭配，就能讓營(yíng)養(yǎng)素吸收得到均衡，食物利用達(dá)到最大化。為此，提供了土豆幾種不一樣的做法，讓大家重新愛(ài)上土豆，吃出健康。

一 椰奶香薯泥

原料：大土豆2只，椰汁1罐，煉乳1大勺

做法：粉質(zhì)土豆洗凈切大塊，蒸熟到筷子可以扎透。去外皮，壓碎;放食品加工機(jī)里，再加入不超過(guò)50%重量的椰汁，一起打成細(xì)膩的薯泥。然后再加入一大勺原味甜煉乳攪勻。用能夠調(diào)整形狀的裱花用具把薯泥擠到漂亮的盤(pán)子或碗里，即可享用。

同樣還可以做成巧克力味、草莓味的薯泥，只要換用相應(yīng)的煉乳產(chǎn)品就可以了，或者拼成三色薯泥。

評(píng)價(jià)：椰子和牛奶的香氣濃郁，口感細(xì)膩，容易消化，有飽腹感。富含碳水化合物、鉀、所有B族維生素和維生素C，也含有鈣和少量維生素A、D、E。既能作為宴席之前的上好冷盤(pán)，也可以作為健康甜點(diǎn)和加餐。

二 土豆五香餅

原料：白面粉，全麥粉，土豆泥，胡蘿卜絲，洋蔥碎或蔥花，熟芝麻，胡椒粉，五香粉，鹽，山茶籽油或橄欖油

做法：白面粉2份，全麥粉1份，攪細(xì)的土豆泥1粉，加水?dāng)嚦勺鲕浖屣灥拿婧�，再加雞蛋，還可以加點(diǎn)奶酪粉，以增強(qiáng)美食感。按口味加入香辛料粉(加入數(shù)量按自己喜好調(diào)整)，以及0.5%的鹽，平鍋中放少量油，撒入胡蘿卜絲1勺，然后倒入1大勺面糊攤平，表面上撒上蔥花和熟芝麻，下面凝固后再翻過(guò)來(lái)，兩面烤熟后即可食用。

評(píng)價(jià)：味道柔軟而香美，維生素和礦物質(zhì)含量高，膳食纖維較為豐富，在主食中又增加了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。香辛料不僅提供美味，還可以促進(jìn)消化，對(duì)于消化不良、身體怕冷的人最為合適。

三、香烤土豆片

原料：今年出產(chǎn)的大土豆一個(gè)，山茶籽油或橄欖油1小勺，鹽、胡椒粉和花椒粉適量。

做法：土豆切成半厘米厚的片;花椒焙香，碾碎，和鹽、胡椒粉混合成椒鹽。取平鍋，放少量油布滿(mǎn)平鍋底部，把土豆片排在鍋底，蓋上鍋蓋，小火慢烤約十分鐘。再翻過(guò)面來(lái)，繼續(xù)烤五六分鐘，等土豆香而軟時(shí)，輕輕地把它取出，放大盤(pán)中，撒上少許做好的椒鹽，即可食用。

評(píng)價(jià)：脂肪少，口感好，不會(huì)像油炸薯?xiàng)l那樣產(chǎn)生有害物質(zhì)。香濃而美味，作為主食、菜肴或點(diǎn)心都很別致。土豆質(zhì)地柔軟，老人孩子都適合吃。

在日常生活中將各種食物搭配食用，不僅有助于營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用，還可以讓我們滿(mǎn)足口味上的享受。