食物中缺乏植物纖維是近年來癌癥越來越多的重要原因之一。因此不少人食用粗糧來促進腸道蠕動，減少致癌物被人體吸收的可能。但是有7類人是萬萬不能吃粗糧，否則只會傷身。胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。不易于食物消化，造成腹痛疼痛。因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機體對礦物質(zhì)的吸收。因此補鈣、鐵人群應當避免食用粗糧，以免影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質(zhì)補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

1、胃腸功能差的人群

胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。不易于食物消化，造成腹痛疼痛。

2、缺鈣、鐵等元素的人群

因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機體對礦物質(zhì)的吸收。因此補鈣、鐵人群應當避免食用粗糧，以免影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

3、患消化系統(tǒng)疾病的人群

粗糧本身就可以很好地促進消化道的蠕動，加速腸道功能的運轉(zhuǎn)。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

4、免疫力低下的人群

如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質(zhì)補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

5、體力活動比較重的人群

粗糧營養(yǎng)價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。平時聘禮消耗大的人群應當多補充傅恒豐富營養(yǎng)的食品，補充大量的能量，才能維持身體機能正常運轉(zhuǎn)。

6、生長發(fā)育期青少年

由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。