涼拌菜怎么搭配最營養(yǎng)呢? 涼拌菜的做法，每家每戶都不一樣。不過，你是否知道除了我們采用的調(diào)味劑外，在做涼拌菜的時候加入哪些調(diào)料可以讓其營養(yǎng)翻倍呢?今天，小編就來為大家介紹幾種讓涼拌菜營養(yǎng)翻倍的搭配的方法，千萬別錯過了。

堅果

核桃、杏仁、花生等堅果類食物，富含維生素、微量元素、卵磷脂和植物蛋白，能夠增加細胞活性，對于腦神經(jīng)功能具有很好的補益作用。在制作蘿卜絲、土豆絲、黃瓜絲等口感爽脆的涼拌菜時，適量加些堅果或堅果碎，不僅能增加營養(yǎng)，還會讓涼拌菜香氣四溢。

芝麻醬

芝麻醬中的營養(yǎng)素有“四高”，即高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。常吃芝麻醬還能預防冠心病等心血管疾病。在制作油麥菜、娃娃菜等口感鮮嫩的涼拌菜時，都可以加點芝麻醬，增加美味和營養(yǎng)。

豆制品

豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，是平衡膳食的重要組成部分，經(jīng)常食用，可以提高機體免疫力，預防骨質(zhì)疏松、心腦血管疾病等。制作涼拌菜時，根據(jù)個人口味，適量加些腐竹、豆干、豆皮、毛豆、青豆等豆制品，會讓菜品色香味俱佳。

水果

在西餐里，水果也是涼拌菜的常用食材。我們在制作酸甜口味的涼拌菜時，也可以將一些水果如西柚、火龍果、獼猴桃等切丁，少量地加入涼拌菜里，不僅能調(diào)節(jié)口味，還會刺激食欲，讓胃口大開

為了讓我們獲得全面的營養(yǎng)，大家在烹調(diào)的時候可以巧妙將各種食材進行搭配，使其發(fā)揮更好的營養(yǎng)功效。