水果在我們的眼中是營(yíng)養(yǎng)還美味的日常食物，但是，大家要知道，任何的食材都有自己科學(xué)食用的方法和飲食禁忌，為了幫助大家更好的利用水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)保護(hù)健康，我們?yōu)榇蠹曳窒砣缦聝?nèi)容。

飯前吃水果有助減肥。

正確。與主食、肉類等相比，水果體積大，能量少，有助于減少正餐能量攝入，故有助于減肥。當(dāng)然，到底減不減肥，最終還取決于總進(jìn)食量以及運(yùn)動(dòng)量。

睡前不要吃水果。

大致正確。臨睡前不要吃任何食物，包括水果。但睡前一兩個(gè)小時(shí)吃水果應(yīng)該是可以的，尤其是那些在其他時(shí)間顧不上吃水果的人。

吃飯時(shí)不宜吃水果。

沒(méi)根據(jù)。吃過(guò)水果沙拉的人都知道，吃飯時(shí)吃水果沒(méi)有任何問(wèn)題。

水果越甜，含糖量越高。

對(duì)同一種水果，這種說(shuō)法基本是正確的，但對(duì)不同種類的水果，就未必正確了。因?yàn)樘鸲炔坏�與含糖量高低有關(guān)，還與糖的種類(比如果糖比蔗糖甜)、酸味有關(guān)。

水果顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。

基本正確。水果的色素大多是胡蘿卜素、葉黃素、類黃酮等，這些物質(zhì)具有很好的營(yíng)養(yǎng)作用。深色水果含這些物質(zhì)更多一些。

水果升血糖比較快，糖尿病人不宜食用。

錯(cuò)誤。只有部分水果，如西瓜、香蕉、菠蘿等升糖指數(shù)(GI)較高，升血糖較快，而其余大部分水果，如蘋(píng)果、梨、葡萄、桃、橘子等，升血糖不快。糖尿病防治指南鼓勵(lì)患者攝入水果。

水果都是低能量食物。

錯(cuò)誤。大部分水果含水量較高，只能提供較少的能量，但有些水果，如香蕉含較多能量，不亞于土豆;榴蓮的能量也不少，因其脂肪含量較高。就算是低能量的水果，如果你一天吃很多，能量攝入也可能超標(biāo)。

水果雖營(yíng)養(yǎng)，但是如果過(guò)量的食用一定會(huì)起到相反的作用，所以，利用水果來(lái)保健，適量以及用科學(xué)的方法來(lái)進(jìn)行才能幫助我們達(dá)到這個(gè)目的，上文的內(nèi)容，大家都記住了嗎？