牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的飲品，不僅含有人體容易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有豐富的鈣，能夠補(bǔ)充人體所需，所以，現(xiàn)在牛奶已經(jīng)成為家庭必備的飲品。雖然牛奶天天都喝，但是有些人卻存在一些喝牛奶的誤區(qū)，一起來(lái)看看吧。

1、用酸奶替代奶粉喂養(yǎng)嬰兒

酸奶中的乳酸菌會(huì)影響嬰兒正常的消化功能，尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒，如果喂食他們酸奶，可能會(huì)引起嘔吐和壞疽性腸炎。

2、牛奶必須煮沸

通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。

3、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風(fēng)味

橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、牛奶加巧克力

液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來(lái)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)。

5、瓶裝牛奶放在陽(yáng)光下曬，可增加維生素D

這樣做牛奶可能會(huì)得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因?yàn)檫@三大營(yíng)養(yǎng)素在陽(yáng)光下會(huì)分解；而且，在陽(yáng)光下乳糖會(huì)酵化，使牛奶變質(zhì)。

6、以煉乳代替牛奶

煉乳是一種牛奶制品，但是太甜，必須加5～8倍的水來(lái)稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時(shí)，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。

7、牛奶服藥一舉兩得

牛奶能夠影響藥物的吸收速度，而且還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對(duì)身體造成危害。所以，在服藥前后各1～2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。

8、牛奶越濃越好

有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過(guò)濃牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。

9、牛奶加糖煮開(kāi)了吃才好

牛奶中的賴(lài)氨酸與糖在高溫下(80℃～100℃)產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴(lài)氨酸。這種物質(zhì)不僅不會(huì)被人體吸收，還會(huì)危害健康。因此，應(yīng)先把煮開(kāi)的牛奶晾到溫?zé)?40℃～50℃)時(shí)，再將糖放入牛奶中溶解。

以上9種飲用牛奶的辦法都是不可取的，有些方法是會(huì)削弱牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，有些方法則會(huì)引起不良反應(yīng)，所以，喝牛奶的時(shí)候一定要注意，而且，有些人對(duì)牛奶不耐受，飲用后容易引起腹瀉，可以用酸奶來(lái)代體牛奶飲用。