不少人都聽說過少吃飯多吃菜是好習(xí)慣，這樣可以保健身體還可以減肥，但是事實是真的這樣嗎，其實這樣的說法是不正確的，這種所謂的健康飲食，可能會對你的身體帶來不好的影響，下面就來給大家具體介紹一下少吃飯多吃菜的問題。

米飯以及面食的主要成分是碳水化合物，它們既經(jīng)濟又能直接轉(zhuǎn)化為熱量。我們?nèi)A夏民族從古至今一直是把米飯以及面食作為必要的食物，一個民族的飲食生理習(xí)慣和營養(yǎng)吸收規(guī)律，是經(jīng)歷了上萬年的生命演變的過程而形成的。谷類食物含有的碳水化合物，在為*提供能量外，還是B族維生素的主要來源。主食地位的改變，一個明顯的危害就是易導(dǎo)致維生素B1的缺乏。

從*的物質(zhì)結(jié)構(gòu)來說，碳水化合物正是我們身體所需的主要“基礎(chǔ)原料”。再從消化學(xué)的角度來說，在合理的飲食中，一天人所需要的總熱能的50%至60%來自于碳水化合物，而且同菜中的大魚大肉相比，主食要容易消化得多。為什么我們天天吃米面都吃不厭，然而大魚大肉連續(xù)吃上三天就要倒胃口呢?這是因為大魚大肉味重、色重，并且重油，吃多了就會給腸胃造成極大的負(fù)擔(dān)，腸胃會產(chǎn)生極大的反感和刺激。

有些人認(rèn)為，多吃蔬菜不是壞事，但是蔬菜是“吃”油的，許多蔬菜是用大量的油炒成的，有的菜就像泡在油里。這樣吃下去，就容易得高血壓、心血管病和肥胖病。

所以少吃飯多吃菜不一定是好事情，主食里有很多的營養(yǎng)成分，這個是蔬菜里面沒有的，所以少吃飯多吃菜就沒辦法給身體補充足夠的營養(yǎng)，我們?nèi)粘５娘嬍硲?yīng)該遵循均衡的飲食原則，各種的食物都要吃一點，這樣對身體才是好的。