鈣是我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)元素，特別是對正在長身體的孩子們來說補(bǔ)鈣是特別重要的，可以讓孩子們長得高高的，網(wǎng)絡(luò)上有說骨頭湯里面滴點(diǎn)醋的話可以補(bǔ)鈣，這個方法是正確的嗎，下面小編就來給大家具體介紹一下這個做法對不對。

兒童長得快，父母當(dāng)然想方設(shè)法給他提供長高的必需元素——鈣。時常在網(wǎng)絡(luò)上看到有經(jīng)驗(yàn)的媽媽傳授經(jīng)驗(yàn)：“骨頭湯滴幾點(diǎn)醋，這樣利于骨頭里的鈣融入湯中，提高鈣的攝取量。”真是這樣嗎?

營養(yǎng)師表示，煲骨頭湯加點(diǎn)醋只有調(diào)味作用，用烹飪的方法無法讓骨頭中的鈣更多地析出。他解釋，醋能使骨頭中的鈣析出是實(shí)驗(yàn)室得到的結(jié)論，那是把骨頭放到大量醋中不斷加熱，這才讓部分的鈣析了出來，在日常烹飪的條件下，醋根本達(dá)不到那樣的濃度(或者說湯中的醋酸的酸度不足以溶解骨頭中的鈣)。所以，湯中滴醋無法讓鈣更多析出。

此外，“骨頭湯補(bǔ)鈣”也是普遍認(rèn)知的誤區(qū)。實(shí)際上，骨頭湯里的鈣含量微乎其微，也缺少具有促進(jìn)鈣吸收的維生素D，滿足不了大家每天需要800毫克鈣的需求。有人測算過，一公斤的肉骨頭煮兩個小時，湯里面含鈣量才20毫克，而100克牛奶中就含有104毫克鈣，每100克奶酪中就含有799毫克鈣，這比喝骨頭湯有效和方便得多。

其實(shí)，不論大人還是孩子，只要沒有明顯缺鈣的癥狀，是不需要亂補(bǔ)鈣片的，只要吃得對完全可以滿足身體對鈣的需求。在兒童生長發(fā)育比較快的時期，或者孕婦可根據(jù)需要適當(dāng)補(bǔ)充鈣制劑，并同時注意維生素D的補(bǔ)充。

上面就是骨頭湯里面滴醋補(bǔ)鈣的具體介紹，我們可以看出這個做法是不正確的，在我們的生活里面可以補(bǔ)鈣的食物只有奶類食物，豆類食物和奶制品，這些食物里面含有豐富的鈣質(zhì)，這些食物不僅可以補(bǔ)鈣而且價格也非常的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。