青椒是我們生活中很常見(jiàn)的一種普通食材，普通的它其實(shí)也具有非常好的保健功效和很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果我們能把其他的食材與青椒合理地搭配起來(lái)，還能夠使這兩種食材的保健功效加倍呢！

青椒七大功效，你絕對(duì)想不到!

1、解熱、鎮(zhèn)痛、生發(fā)陽(yáng)氣

中醫(yī)認(rèn)為，青椒性溫味辛，能夠通過(guò)發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用，夏季適當(dāng)吃一些青椒，有助于生發(fā)陽(yáng)氣。

2、降脂減肥

辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

3、延緩衰老、預(yù)防疾病

青椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，因此可以改女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀，又能增進(jìn)腦細(xì)胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。

4、增加食欲、幫助消化

辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

5、散寒祛濕

一般人都會(huì)感覺(jué)到，吃了帶有辛辣味的青椒之后會(huì)心跳加快、皮膚血管擴(kuò)張。所以中醫(yī)認(rèn)為，青椒有溫中下氣、散寒除濕的功效。

6、預(yù)防膽結(jié)石

青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼�酸，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定作用。

7、提高免疫力

青椒中維生素C含量在蔬菜中是數(shù)一數(shù)二的。適當(dāng)吃，有增強(qiáng)免疫力的效果。

青椒加一物，防治多種疾病

青椒+豆腐：軟化血管

做法：

1、豆腐清凈，切成小塊;青椒、胡蘿卜清凈，切成小片;鍋內(nèi)倒油燒熱，下入蔥姜蒜末，胡蘿卜片，青椒片炒出香味后，投入豆腐塊;

2、反復(fù)煸炒至豆腐水分快干時(shí)，加入豆瓣辣椒;甜面醬，醬油，白糖繼續(xù)煸炒入味;見(jiàn)鹵汁不多時(shí)，放入味精炒拌均勻;出鍋，裝盤即可。

效用：青椒性熱、味辛;歸脾、心經(jīng)。青椒含維生素C、維生素B6、葉酸、煙酸、膳食纖維等成分。具有軟化血管、降低血脂、防止便秘等功效。

青椒+菜花：防動(dòng)脈硬化

做法：菜花洗凈、分成小塊，青椒、蔥洗凈切好，炒鍋加油燒至三成熱，放蔥花炒香，倒入菜花醬油翻炒，再加入青椒炒至斷生，加味精盛盤即可。

效用：青椒和菜花里豐富的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產(chǎn)生，遠(yuǎn)離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞，幫助軟化血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

青椒+茄子：延緩衰老，保年輕

做法：茄子和青椒分別切好，熱鍋放入適量的油放入茄子，放入青椒;炒到茄子和青椒軟下去的時(shí)候，加入適量的鹽，翻炒均勻即可。

效用：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

青椒+木耳：補(bǔ)鐵、防寒

做法：坐鍋燒油，倒入蒜末煸炒至黃色，下青椒圈翻炒，最后倒入木耳一起翻炒，調(diào)鹽味，淋蠔油撒雞精拌勻即可。

效用：木耳中的鐵為非血紅素鐵，其吸收利用率較低，而維生素C能促進(jìn)鐵吸收，讓鐵的吸收利用率提高。新鮮的青椒富含維生素C，與木耳同炒，可謂補(bǔ)鐵、防寒的搭檔之選，尤其適合孕婦及缺鐵性貧血人群食用。

注意：青椒富含維生素C，烹制菜肴時(shí)，要注意掌握火候，應(yīng)采取猛火快炒法，加熱時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免維生素C損失過(guò)多。

另外，眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食青椒。

青椒味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，有七大功效，很多人都不知道。青椒加一物，更能保護(hù)血管、延緩衰老、提高免疫力，這個(gè)時(shí)候吃它正當(dāng)時(shí)!

青椒的味道和口感都很獨(dú)特。而且從上文可以看出它具有七大保健功效，也是非常營(yíng)養(yǎng)豐富的一種日常保健食品，如果還能與上文中所提及的食材搭配起來(lái)食用我們的健康一定會(huì)受益良多。