不少的家庭都喜歡在早上的時候喝牛奶，在外面買來的一些新鮮牛奶也往往需要加工一下、熬制一下，那么在熬制的過程中，就有很多朋友犯了一些不該犯的錯誤，那么喝牛奶要講究哪些學(xué)問呢?

我們當(dāng)中許多人都有早餐喝牛奶的習(xí)慣。而且許多人在煮牛奶時，為防牛奶溢出或?qū)⒛体仧�黑，每次都用文火煮牛奶，這樣會使奶中的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，從而降低了牛奶營養(yǎng)價值，是不可取的。另外，煮牛奶時，有些人喜歡讓它開了又開，以為這樣可殺死細(xì)菌，喝起來安全放心，這也是不可取的。牛奶只需煮沸即可，不宜久煮，最好是不要煮沸。理由是煮沸后，將會破壞部分維生素，牛奶中的鈣也會轉(zhuǎn)化成磷酸鈣而沉淀，而影響牛奶的營養(yǎng)價值和味道。也影響人體吸收。

然后是喝牛奶的學(xué)問，有人認(rèn)為牛奶營養(yǎng)豐富，早餐光喝一杯牛奶就行了。其實，這樣喝牛奶很不科學(xué)。早餐空腹喝牛奶，不利于牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)被人體充分地吸收利用，最好在喝牛奶前吃一點面點或其他干食品，然后再喝牛奶。

牛奶中富含鈣，不需再加鈣。“加鈣奶”、“高鈣奶”是沒有必要的，并且過量的鈣還會與牛奶中的酪蛋白結(jié)合成凝固物，反而降低營養(yǎng)含量。

早餐不要只喝牛奶。因為空腹喝牛奶能加速胃腸蠕動，造成吸收不良。平衡膳食原則要求最好同時食用多種食物，若早餐能先吃些面包、糕點等食物再喝牛奶，有利于營養(yǎng)平衡。

喝牛奶不要同時吃巧克力。理由是巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣不能被充分利用。

不可用牛奶代替水吃藥，原因是牛奶能與許多藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降低藥效，甚至生成新的有毒物質(zhì)。

很多人對牛奶和羊奶的膻味敬而遠(yuǎn)之。其實，只要在煮的時候放幾粒杏仁或一小袋茉莉花茶，煮開后，把杏仁或茶葉渣去掉，就可以基本上除掉膻味。

那么通過上面文章的描述之后，大家是不是已經(jīng)對于喝牛奶要講究哪些學(xué)問有了更多的認(rèn)識呢?看來喝牛奶要講究哪些學(xué)問還真的是不少，所以大家要引以為戒。