我們都知道野菜在生活中也是非常常見(jiàn)的，一般到了天氣比較暖和的情況下，可能很多人都習(xí)慣性的去外面去采一些野菜來(lái)吃的。而且很多人都不知道野菜到底應(yīng)該怎么吃才是最佳安全的，大家在吃的時(shí)候一定要選擇正確的方式，不然的情況下可能會(huì)引起一些并發(fā)癥的。

馬齒莧的各種吃法

1、涼拌馬齒莧：洗凈的馬齒莧在沸水里焯一下迅速撈起，涼后用調(diào)料拌著吃。調(diào)料根據(jù)各人口味自己做。

2、清炒馬齒莧：馬齒莧洗凈切成長(zhǎng)段，鍋里放油，用干辣椒、蔥姜絲、蒜末熗鍋，下馬齒莧快速翻炒，放鹽和味精出鍋就行了。

3、馬齒莧包子：把馬齒莧洗凈后放在沸水里焯一下，不要太久，撈起后大太陽(yáng)曬干透，用塑料袋裝起來(lái)，冬天拿出來(lái)包包子。具體做法是，干馬齒莧用熱水泡軟，擠去水分，與略肥的肉餡拌勻，放入鹽、醬油少許、味精做成包包子餡。

4、蒸馬齒莧：把馬齒莧洗凈，稍稍控一下水，放在盆里，拌上干面粉;鍋里放水，上面放篳子，篳子上面鋪一層紗布，把拌勻了的馬齒莧放在篳子上，約蒸6、7分鐘，乘熱挑散裝在盤(pán)里，用鹽、醋、味精做成調(diào)料澆在上面就行了。另外一種蒸法，是把鍋里水燒滾，把洗凈的馬齒莧倒在鍋里打個(gè)滾迅速撈起來(lái)，乘熱拌上干面粉，這樣把面燙熟了，乘熱再把它捏成長(zhǎng)條塊狀;吃時(shí)切成片澆上調(diào)料。這種吃法，可以做一次吃幾次。

雖然說(shuō)這個(gè)野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富，可是大家在吃的時(shí)候一定要多注意，而且有的野菜可能有很多的一些毒性，大家在做菜的時(shí)候或者是大家在吃這種野菜的時(shí)候應(yīng)該要把它清洗干凈，還有就是平時(shí)的時(shí)候可以用熱水把它給焯一下，那么這樣才可以避免一些細(xì)菌的存在