轉(zhuǎn)入秋天，就會(huì)想起要喝韻味深遠(yuǎn)的茶來，隨著天氣的轉(zhuǎn)涼，該是喝紅茶的時(shí)候了。清秀的綠茶適合花朵新開蟲聲初透的春天，萌動(dòng)的心情會(huì)跟著飲茶而變得輕快；流淌著溫暖感覺的紅茶則適合這個(gè)經(jīng)過春生夏長(zhǎng)后歸于收獲的季節(jié)。

　　所以這一次的茶會(huì)，我們特意選擇了發(fā)酵程度比較高，帶有濃重松煙香味的正山小種。在茶會(huì)的過程中，我們也發(fā)現(xiàn)正山小種的醇厚和成熟，被漸濃的秋意和中秋的聯(lián)想襯托著，讓人想起了故鄉(xiāng)的風(fēng)土和久別的親人，在一杯茶中遙寄思念，慢慢地便喝出團(tuán)圓來，所謂的千里共嬋娟，大概也就是這個(gè)意思吧。

　　久久不散的芬芳煙火香氣也變得更加好聞，雖說一年四季，隨時(shí)都可以飲正山小種，但最適合的恐怕還是這一季，深紅色的澄亮茶湯在手，仿佛是握著一輪初起的明月，想起了古畫中松間竹下真心待茶的飲茶人，那一刻有如與天地對(duì)話，寧?kù)o淡泊、悠長(zhǎng)豐富。

　　正山小種

　　第一次聽到“正山小種”名字的人，往往會(huì)摸不著頭腦，也很難能把它與茶聯(lián)系在一起，總之面對(duì)這個(gè)奇特的名字，讓人很想知道的就是，什么是“正山”？什么又是“小種”？

　　傳統(tǒng)茶葉中的紅茶分類比較簡(jiǎn)單，主要就是工夫紅茶和小種紅茶兩大類，工夫紅茶產(chǎn)地很廣，我們熟悉的就有祁紅、滇紅、宜紅、川紅等等，而小種紅茶則是福建省的特產(chǎn)，出自別的產(chǎn)地就不能叫這個(gè)名字了，類似于葡萄酒產(chǎn)地AOC的概念。

　　關(guān)于“小種”之意，一直說法很多，卻沒有統(tǒng)一。翻看經(jīng)典，按照陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》中所說：“武夷茶在山上者為巖茶，水邊者為洲茶，……其最佳者名曰工夫茶，工夫之上又有小種，則以樹名為名，每株不過數(shù)兩。”顯其珍貴。又有習(xí)茶人說，“小種”是指產(chǎn)地的地域比較小，茶葉也受地域小氣候影響的原因而有其名，更顯其特別。所以，是山是水，就見仁見智了。

　　“正山”則可以理解為正宗的意思，是為了表示真正的高山地區(qū)所產(chǎn)，正山小種產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，除此以外，其他產(chǎn)地如政和、坦洋等地所產(chǎn)的仿照正山品質(zhì)的小種紅茶，則被稱為外山小種，由此可見正山小種的金貴處來。