我們?nèi)粘?strong>飲食烹飪中，有不少小竅門，可以使我們的食物更美味，也可以解決一些小麻煩。下面我和大家分享幾個(gè)飲食烹飪的小竅門。

怎樣煮飯不溢出 在煮稀飯時(shí)往鍋里滴兩滴芝麻香油，開(kāi)鍋后用小火慢慢煮，這樣粥就不會(huì)溢出來(lái)的;或者先淘好米，等到鍋大半開(kāi)時(shí)，再把米下到鍋里，就可以防止鍋里的米湯往外溢了

怎樣煮飯不溢出

在煮稀飯時(shí)往鍋里滴兩滴芝麻香油，開(kāi)鍋后用小火慢慢煮，這樣粥就不會(huì)溢出來(lái)的;或者先淘好米，等到鍋大半開(kāi)時(shí)，再把米下到鍋里，就可以防止鍋里的米湯往外溢了。用電飯煲煮米飯時(shí)，只要提前把米洗凈，放在適量的水中浸泡2—3個(gè)小時(shí)，再煮一會(huì)兒就能避免米湯溢出來(lái)了。

和面加鹽防結(jié)團(tuán)

在和面的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)碰到面結(jié)成一小一小團(tuán)，和起面來(lái)不僅費(fèi)力，而且很不容易。有一個(gè)小妙招就是在用水和面的時(shí)候，同時(shí)加入少許一點(diǎn)鹽混在一起拌和，那么干面就不易結(jié)成團(tuán)了。那樣和起面來(lái)，也非常順手省力，蒸出的饅頭也格外香。

巧泡海蜇絲

海蜇絲好吃，但特別難洗，洗不好海蜇絲的澀味很難除掉，影響口味。有一個(gè)小方法可以除去海蜇絲的澀味。就是在洗海蜇絲前先用滾開(kāi)水把海蜇絲沖泡一下，然后再把海蜇絲迅速放進(jìn)涼開(kāi)水里浸泡一些時(shí)間，經(jīng)過(guò)這樣浸泡的海蜇絲不僅不會(huì)縮，而且味道鮮美爽口，再?zèng)]有澀味。

生活中有不少飲食烹飪的小竅門，只要多留意，多總結(jié)，可以使我們的生活更美好，更香甜。