立冬節(jié)氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。人在這個(gè)進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，進(jìn)行食補(bǔ)，為抵御冬天的嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)狻Ｔ诙�季�?yīng)少食生冷，尤其不宜過量的補(bǔ)。一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。 立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國(guó)過去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。

在我國(guó)南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。

在我國(guó)北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵碓从?ldquo;交子之時(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃�，F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

送上一碗立冬湯面，淡而清爽。牛奶奶回家了，也沒有花更多的時(shí)間去包餃子。冰箱的凍餃也吃完了，不過老大買了蝦餃凍進(jìn)去了。。。。用一包蝦餃也算是應(yīng)應(yīng)節(jié)。。。。

備料：蝦餃，面條，火腿腸，娃娃菜

做法：

一：備好材料

二：起湯鍋，煮水，入面條

三：另起湯鍋，燒水，水開入切洗好的娃娃菜

四：將火腿切小塊，蝦餃解凍

五：菜熟透后，將火腿塊，蝦餃一同入鍋小火慢煮

六：大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢火煮透面條，面條熟透后，過冷水再瀝水備用

七：菜鍋內(nèi)，加入適量細(xì)鹽

八：再加入適量雞精，將煮好的面條加到菜鍋內(nèi)既可