現(xiàn)在飲食市場被很多速食占據(jù)著，都市上班一族，每天上班、加班，下班后根本就沒有時間做飯，速食食品迅速在城市白領(lǐng)和學生群體中風靡，也成了無可奈何之舉，如何在保證健康的前提下改善上班族的速食飲食習慣?

由于膳食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)搭配不均衡、用餐時間不規(guī)律等問題，已經(jīng)嚴重影響到了“速食人群”的身體健康。提高公眾對速食食品營養(yǎng)的關(guān)注，有效甄選適合自己的健康速食已經(jīng)成為一個急需解決的問題。

“速食”顧名思義就是快速飲食�？旖莘奖�，非常省時間，大家就可以吃到嘴里，其核心是速度。速食食品包括方便面、燕麥、雞湯等。

目前選擇“速食”的人群，主要是大學生和白領(lǐng)。由于工作繁忙沒有時間認真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐。專家指出，“速食族”在飲食習慣上存在著三大問題：一是時間不規(guī)律，56%的白領(lǐng)和大學生偶爾吃早餐，58%的白領(lǐng)和大學生晚餐時間為19時-21時，甚至更晚;二是飲食不科學。一味求速度，或者胡亂減肥，造成腸胃功能紊亂;三是經(jīng)常以煎炸的“速食”食品為主，品種少，營養(yǎng)不全面。

營養(yǎng)搭配不平衡，嚴重影響“速食族”的身體健康。專家表示，如果選擇的速食全都是油炸的，一份油炸的速食一天一個人所需要的熱量非常高，整天吃這樣的油炸速食會對人體帶來一些影響，造成肥胖、高血脂，或者造成心血管疾病。

“應(yīng)對當今社會上速食食品大量使用的增加，我們怎么來提高習慣于使用速食食品人群的健康是一個很重要的需要解決的問題。”專家說，“合理膳食的關(guān)鍵是掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的膳食搭配習慣，并選擇合適的速食產(chǎn)品。”

專家強調(diào)，無可避免要選擇速食的情況下，要以平衡膳食為目的。專家建議一周吃兩三餐為宜。如果工作實在是忙，又懶得做飯選擇經(jīng)常速食的“速食族”，專家建議：要適量補充水果蔬菜，如選擇非油炸的方便面，泡面時，加個雞蛋，或加入新鮮黃瓜、西紅柿等。

為什么會患“快餐綜合癥”呢?

長期吃快餐，品種單一，營養(yǎng)不全，使舌頭失去了敏銳的味覺，表現(xiàn)為咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、痰多、腹脹、便秘、尿黃以及煩躁多夢等癥狀。中醫(yī)認為是飲食不適導致胃腸積滯化熱、肝膽不和、心脾生熱。

因此，上班族對待午餐一定要謹慎、重視，不要隨便湊合，要豐富食品種類，預防“快餐綜合征”。午餐要盡可能多地變換花樣，不要為了圖省事老是吃一種食物，有條件的可多食富含B族維生素及維生素C、A和微量元素的食物，多喝水，可選擇一些清熱的飲料如綠茶、菊花茶等，預防上火。

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