火鍋是很多朋友愛吃的食物。冬天來臨，北方寒流不斷南下，這不僅給我們帶來了嚴寒的天氣，也使得氣溫不斷的降低，而在接下來我們也即將迎來大小寒的天氣。因此，冬天大家一般都會選擇吃一些熱補性的食物，以幫助自己的身體來度過寒冬。顯然吃火鍋也是增加身體熱能的好方法，當然吃藥膳的火鍋就更好了。下面就來一起看看吧。

吃藥膳火鍋不僅不會上火，還能夠祛寒氣，真的是一舉多得的好事情。

中國醫(yī)學認為，寒為冬季之主氣，小寒又是一年中比較冷的節(jié)氣。據(jù)說，早年黃河流域的農家，每逢小寒，家家都會用“九九消寒圖”來避寒。如今，各種藥膳火鍋成了人們最受歡迎的消寒養(yǎng)生美味佳肴。

小寒節(jié)氣雖已數(shù)九寒天，但卻正是人們需要大補特補的高峰時期。進補不可無章無法，應本著“因人施膳”的原則，了解飲食宜忌的含義。元代《飲食須知》強調：“飲食，以養(yǎng)生，而不知物性有相宜相忌，縱然雜進，輕則五內不和，重則立興禍患。”所以提醒諸位，在進補時不要被“五味之所傷”，要合理進補。

冬季，因進食的高脂肪、高熱量食物較多，所以易引起脾胃虛弱。小寒之際，最宜來一鍋酸酸甜甜、嫩嫩滑滑的“番茄魚火鍋”，藥膳火鍋每道鍋底湯料都是用十幾種藥膳熬制出來的，再加上極具營養(yǎng)的番茄。先來幾口湯，酸甜中略帶點微辣，進到胃里暖暖的，把冬天的寒氣趕得干干凈凈。透明的魚片到了鍋里就變成了白色，鮮嫩的魚肉入口即化，又融入了番茄的酸甜香味兒，實在令人欲罷不能。據(jù)說這道開胃健脾的番茄魚，當年還曾讓李宗仁為之傾心，大加贊美!

溫馨提示：養(yǎng)生茶最佳喝法：桂圓紅棗各5顆，用沸水沖泡。最好將紅棗劃開。