食療方法現(xiàn)在非常盛行。人們常說“藥食同源”不是講藥與食物同吃，而是說很多食物本身具有食物和藥物的雙重功效。普通食品如大米、面粉，具有食物和藥物雙重功效的食品有生姜、蔥、大棗、龍眼肉、枸杞子、桑椹子、酒、醋等，這類食物與中藥材有著很大的區(qū)別，它們可以稱作“藥食同源”。

隨著人們生活條件的改善，人們越來越注重自我養(yǎng)生保健，飲食的調(diào)補、營養(yǎng)功能越來越被人們所重視。很多人聽說食療的作用不錯，就自己買一些藥材與普通食物一起烹飪，或者到飯店去吃藥膳。這樣吃到底有沒有好處呢?

食物也能輔助藥物治病

所謂食療，中醫(yī)稱為飲食調(diào)補學，是利用食物本身的作用來維護人的身體健康，輔助藥物防病治病，《千金要方》中專門有一卷為“食治”，分類介紹了果實、蔬菜、谷米、鳥獸及蟲魚的性能以及對人體的作用。人們常說“藥食同源”不是講藥與食物同吃，而是說很多食物本身具有食物和藥物的雙重功效。

食療基本上老少皆宜，但嚴格來講，根據(jù)食物的性味不同也應該因人而異。普通食品如大米、面粉，具有食物和藥物雙重功效的食品有生姜、蔥、大棗、龍眼肉、枸杞子、桑椹子、酒、醋等，這類食物與中藥材有著很大的區(qū)別，它們可以稱作“藥食同源”。

而純粹的中藥材只能是在治病時方可食用，如人參、黃芪、當歸、冬蟲夏草等，身體沒有大病的人，最好慎用。

食物也要分性味

即使是“藥食同源”的食物，最好也要區(qū)分自己的體質(zhì)，認識食物的性味，有的放矢。

食物分寒、涼、溫、熱四性，寒性的食物如苦瓜、蘿卜、紫菜、白菜等，可清熱瀉火、通便、解毒，體質(zhì)偏寒者不宜多吃;熱性的如生姜、蔥、韭菜、辣椒、羊肉、狗肉等，可溫中散寒、補腎壯陽、補氣等，陽虛體質(zhì)者可食用，不能反之，否則等于“火上澆油”。

中醫(yī)認為人體臟腑歸經(jīng)，有些食物剛好對人體某些器官產(chǎn)生明顯的作用，可以適量多吃點，如生姜、桂皮對脾有好處，可增進食欲;柿子、蜂蜜，可養(yǎng)陰潤燥、止咳;芥菜、荸薺能化痰，對肺有好處;枸杞、豬肝可明目;胡桃仁、杏仁、香蕉止咳、通便;山楂、蓮子、菠菜助消化。

好文推薦:

常吃九大食物能清口腔防齲齒 >>>

五大妙招教你辨別“山寨雞蛋” >>>

購買韭菜有訣竅 挑選葉窄營養(yǎng)好 >>>

吃粗糧要講究 不會吃也招病 >>>

營養(yǎng)專家教你炒菜時如何正確加水 >>>

鮮蝦營養(yǎng)豐富 如何選購是關鍵 >>>