你吃過(guò)用蟲(chóng)子做的菜嗎？據(jù)說(shuō)，很多蟲(chóng)子里富含蛋白質(zhì)，進(jìn)食對(duì)身體大有益處。這不，貴州、云南的吃貨居然把柴蟲(chóng)、臭屁蟲(chóng)拿來(lái)做菜吃�？磥�(lái)，資深吃貨的世界一般的吃貨是不懂的。

云南吃貨喜愛(ài)的柴蟲(chóng)。

貴州吃貨提供的臭屁蟲(chóng)。

《中國(guó)味道》第三季即將在央視第一套節(jié)目黃金時(shí)段開(kāi)播，長(zhǎng)沙晚報(bào)作為該欄目在湖南地區(qū)惟一合作媒體，美食記者和國(guó)內(nèi)各地同行應(yīng)邀到北京見(jiàn)證了前幾期的錄制，發(fā)現(xiàn)要當(dāng)個(gè)最牛吃貨真不容易!特別是有些吃貨為了證明自己敢吃，從當(dāng)?shù)貛��?lái)的“美食”中，竟然是讓人心驚肉跳的各種蟲(chóng)子。

白白嫩嫩是柴蟲(chóng)

比拇指還粗，白白嫩嫩的身軀，放到嘴里咬一口就“爆漿”……這樣的蟲(chóng)子大餐，一般人看著胃部就不自覺(jué)地開(kāi)始翻滾。

這種蟲(chóng)子就是云南吃貨提供的柴蟲(chóng)，當(dāng)?shù)刎糇逯斜容^常見(jiàn)。云南佤族山區(qū)依然有放火燒山的習(xí)俗，火燒過(guò)的灌木根部通過(guò)日曬雨淋，逐漸變腐，當(dāng)?shù)厝税牙锩嫔�出的這種蟲(chóng)子稱(chēng)為“柴蟲(chóng)”，一般3～4條蟲(chóng)占據(jù)一個(gè)樹(shù)根，長(zhǎng)約2厘米，兩頭呈椎形，身著褐紅色斑紋，據(jù)說(shuō)富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。吃法上，有的生吃，也有的煎后拌上辣椒粉等佐料，是上好的下酒菜。佤族人視為珍肴，常用來(lái)招待貴客。

“改頭換面”九香蟲(chóng)

“九香蟲(chóng)，即半翅目，異翅亞目，蝽科的瓜黑蝽。是一種會(huì)飛的青黑色昆蟲(chóng)，指甲般大小，狀如水龜。春夏季節(jié)，爬在農(nóng)作物的莖葉上吸食漿液有九香蟲(chóng)油，一經(jīng)炒熟之后，即是一種香美可口、祛病延年的藥用美食，因此，它又贏得了‘九香蟲(chóng)’的美稱(chēng)。”《中藥大辭典》載：“九香蟲(chóng)對(duì)于神經(jīng)性胃病，精神憂郁而致的心口痛，脾腎陽(yáng)虛的腰膝酸軟乏力、陽(yáng)萎、遺尿等癥有顯著療效。”僅看這段資料說(shuō)明，別說(shuō)最牛吃貨，就是一般游客也想有機(jī)會(huì)吃上幾只“九香蟲(chóng)”了。

可要是記者告訴你，不留心碰上活的九香蟲(chóng)，它便放出一種奇臭難聞的氣體，你還敢吃嗎?沒(méi)錯(cuò)，這種盛產(chǎn)于貴州赤水河中的蟲(chóng)子，就是我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jiàn)到的“打屁蟲(chóng)”、“臭屁蟲(chóng)”。來(lái)自貴州的“吃貨”，把一盤(pán)臭屁蟲(chóng)做成兩道“美味”：油炸和辣椒爆炒，現(xiàn)場(chǎng)有位自稱(chēng)吃貨的美女，吃過(guò)后眼淚都流了出來(lái)。

涼拌“爽口”螞蟻蛋

螞蟻蛋，其實(shí)就是螞蟻蟻后產(chǎn)的卵，是“螞蟻中的毛蛋，用螞蟻蛋做菜在廣西十萬(wàn)大山一帶比較流行。最初源自農(nóng)家樂(lè)菜館，多用來(lái)搭配雞蛋一起香煎，后來(lái)經(jīng)過(guò)一些餐館改良后，可以做出一些色、香、味俱全的菜肴。 據(jù)現(xiàn)場(chǎng)“吃貨專(zhuān)家”介紹，不僅廣西少數(shù)民族地區(qū)有吃螞蟻蛋的習(xí)慣，在我國(guó)云南西雙版納地區(qū)，它也是當(dāng)?shù)卮鲎逡坏纻鹘y(tǒng)名菜。不過(guò)，螞蟻蛋雖然好吃，卻極為難得。食用的螞蟻蛋，都是生長(zhǎng)在樹(shù)上的大黃螞蟻所產(chǎn)的。爬上樹(shù)去取蛋時(shí)，免不了要承受螞蟻叮咬之苦，因而在傣族民間，早就有“不是強(qiáng)者，休想吃到螞蟻蛋”的說(shuō)法。甚至湖南一些地區(qū)也有食用螞蟻的傳統(tǒng)，不過(guò)是用來(lái)泡酒治病。在節(jié)目錄制現(xiàn)場(chǎng)，卻有吃貨拿來(lái)涼拌了吃，白色的螞蟻蛋中不時(shí)冒出幾只已成形的螞蟻，沒(méi)點(diǎn)膽量是吃不下的。

小編結(jié)語(yǔ)：蟲(chóng)子雖然有身體所需的營(yíng)養(yǎng)，但是膽小或特殊情況的人盡量少吃或不吃，以防對(duì)身體造成傷害。