冬令進(jìn)補(bǔ)，確實(shí)有一定的道理。人類生活在自然界里，人體的生理功能往往隨著季節(jié)不同而有所變化。人類到了冬季，此時(shí)服用補(bǔ)品補(bǔ)藥，可以使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)易于被身體吸收，進(jìn)而發(fā)揮更好的作用。

姜母鴨

可以說(shuō)是臺(tái)灣民間最受歡迎的冬季食補(bǔ)之一，美麗的寶島臺(tái)灣雖然四季氣候宜人，不過(guò)有時(shí)也會(huì)有十度左右的低溫。在低溫來(lái)襲的日子來(lái)一鍋姜母鴨暖暖身子，那種感覺(jué)就好像沐浴在冬日煦煦的陽(yáng)光中，有種幸福的感覺(jué)。

正宗臺(tái)式羊肉爐

入秋進(jìn)補(bǔ)，在廣東人的養(yǎng)生哲學(xué)里，秋冬季不吃羊，似乎就不能保證身體需要的足夠熱量，所以入秋后，溫補(bǔ)的羊肉也慢慢成為餐桌上的主角。秋天來(lái)了，冬天也不遠(yuǎn)了，羊肉的香味正從四面八方涌過(guò)來(lái)。

羊肉爐中，熟地、當(dāng)歸、紅棗有補(bǔ)血功效，枸杞子有滋陰作用，黨參，黃耆有補(bǔ)氣的效果，桂枝能溫通經(jīng)脈，陳皮健脾理氣。羊肉溫性，有助元陽(yáng)，補(bǔ)精血的功效。綜合起來(lái)，羊肉爐可以滋補(bǔ)身體的氣血，使全身的血脈暢通。

寒冬里，人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，于是身體容易出現(xiàn)手足冰涼，氣血循環(huán)不良的現(xiàn)象。冬令進(jìn)補(bǔ)的目的，就是要養(yǎng)護(hù)人體的陽(yáng)氣，使身體保持溫暖，補(bǔ)充身體的陰血。羊肉爐符合了這樣的進(jìn)補(bǔ)原則，所以是冬令進(jìn)補(bǔ)的好選擇。

民間有“今年冬令進(jìn)補(bǔ)，明年三春打虎”的說(shuō)法。但是，這并不是說(shuō)其他季節(jié)一概不能進(jìn)補(bǔ)，相反，有的時(shí)候卻顯得更為重要，必須及時(shí)進(jìn)補(bǔ)，當(dāng)然其中也包括夏季在內(nèi)。