日本作為我國的鄰邦，無數(shù)事實(shí)證明它的許多文化都有中國傳統(tǒng)文化的影子。歷史證明，它的文化很多借鑒和來源于我國的唐文化。日本是一個(gè)注重健康飲食的國家，因此它們國民都很長壽，肥胖的人也很少�？梢娝麄兊娘嬍呈瞧鸬搅撕艽蟮淖饔�，我們來一起了解一下日本的飲食文化都有什么。

日本的飲食文化都有什么

日式味噌湯營養(yǎng)很全面

在日式飲食中，碳水化合物主要存在于米飯和面條中，其中的熱量占據(jù)了日本料理中總體熱量攝入的1/3。高質(zhì)量的碳水化合物仍保留著接近自然的形態(tài)，較少被加工，這樣才營養(yǎng)豐富，并且含有較高的膳食纖維，能在提供身體所需能量的同時(shí)促進(jìn)腸胃蠕動，還容易讓人產(chǎn)生飽足感。

傳統(tǒng)日本料理中，每頓飯都含有極高比例的碳水化合物，能幫助人體降低熱量攝入，更是極好的解毒劑。日料獨(dú)特的味噌湯中含有大量維生素E、鈣和礦物質(zhì)，當(dāng)然還有黃豆中豐富的蛋白質(zhì)，只是已經(jīng)將之轉(zhuǎn)化為更容易消化的氨基酸，是一種可以幫助我們降低熱量攝入，降血壓，防止動脈硬化作用的減肥食品。味噌還能延緩衰老，有抗癌的功效，不止這些，最神奇的是，味噌還是對付宿醉的絕佳“秘密武器”。

日本料理五味五色五法

日本的美食，值得我們了解并研究一番。日本菜按日本人的習(xí)慣稱為“日本料理”。按照字面的含義來講，就是把料配好的意思。日本料理又稱“五味、五色、五法”料理。五味是甘、酸、辛、苦、咸；五色是白、黃、青、赤、黑；五法就是生、煮、烤、炸、蒸。而品嘗日本料理的準(zhǔn)則在于香、豐、熟、甘、嫩。由于日本菜強(qiáng)調(diào)的是賣相和質(zhì)感，所以每份菜的量通常很少，但原料的素質(zhì)卻無與倫比。他們最強(qiáng)調(diào)的是材料新鮮、刀工講究、擺放藝術(shù)。

日本料理由五種基本的調(diào)理法構(gòu)成的，即：切、煮、烤、蒸、炸。和中國料理相比，日本料理的烹飪法較為簡單。吃日本料理時(shí)，在菜牌上看到有“盛合”的供應(yīng)，即所謂雜錦。通常店主會特定幾種口味的雜錦供應(yīng)，并用松、竹、梅來代表大、中、小，多以分量及材料來劃分，松是超級裝，竹是特級裝，梅屬普通裝。由此可見日本料理是非�？季康�。

日本的飲食文化都有什么？由此可見，日本的飲食文化也是豐富多彩的。作為一個(gè)開放的國家，我們要學(xué)會借鑒優(yōu)秀的東西，不斷創(chuàng)新為我所用。對飲食上我們也要摒棄不合適的不先進(jìn)的，接受新知，為我們的健康改進(jìn)我們的飲食習(xí)慣。