芝麻白糖糊 　　【組成】芝麻、白糖適量 　　【功效作用】補(bǔ)肝腎，黑須發(fā)，潤(rùn)皮膚。治療身體虛弱，皮膚干燥等癥。 　　【用法】揀凈芝麻，略炒，與白糖搗杵，裝瓶備用。開(kāi)水沖服或蘸饅頭食用。 　　【說(shuō)明】芝麻，又名胡麻，歷代方書對(duì)其延年抗衰老的功用評(píng)價(jià)甚多�！渡褶r(nóng)木草經(jīng)》稱其主治“傷中虛羸，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填腦髓�！薄睹�醫(yī)別錄》稱之“堅(jiān)筋骨，明耳目，耐饑渴，延年”。現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，芝麻除富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵等外，還含有延年駐顏美容的維生素E、A。難怪《日華子本草》稱芝麻與白蜜蒸餌可治百病。本藥膳經(jīng)濟(jì)、方便、實(shí)用，可供須發(fā)早白，皮膚干燥的患者經(jīng)常食用。 　　牛乳粥 　　【組成】鮮牛乳500克，粳米50克，白糖100克 　　【功效作用】補(bǔ)虛損，益脾胃，潤(rùn)肌膚。 　　【用法】將粳米淘洗凈，砂鍋中加水適量，微火煮粥，煮至米汁稠粘為度。將鮮牛乳放入煮熟的稀粥中，再燒沸。放糖調(diào)勻，即可取食。 　　【說(shuō)明】牛乳性味甘，平，無(wú)毒。歸心、肺二經(jīng)。牛乳含有蛋白質(zhì)，碳水化合物、灰粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸、多種維生素及微量元素等成分。老年人脾胃虛弱，消化不良、津液枯燥，氣陰不足。服食牛乳粥，可潤(rùn)燥滋陰，補(bǔ)虛弱，養(yǎng)心血，解熱毒，是抗衰老、潤(rùn)皮膚的保健食療佳品。脾胃虛寒作瀉，痰濕積滯者慎服。 　　增白玉容粉 　　【組成】西瓜仁250克，桂花200克，桔皮100克 　　【功效作用】增白益顏。 　　【用法】將上3味共研細(xì)末，飲后用米湯調(diào)服。每日3次，每次3克。 　　胡桃粥 　　【組成】胡桃、粳米適量 　　【功效作用】潤(rùn)膚白顏，黑發(fā)烏須。 　　【用法】先將胡桃去皮研膏、再以適量水煮粳米，將熟時(shí)加入胡桃膏，煮熟即可，早晚空腹食用。 　　【說(shuō)明】胡桃，民間又名長(zhǎng)壽果，乃謂其果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，有強(qiáng)身補(bǔ)腦，駐顏益容，使人長(zhǎng)壽之功，故為歷代宮廷延年美容的要藥。現(xiàn)代研究證實(shí)，胡桃含具有美容作用的蛋白質(zhì)、核黃素及既能美容，又可抗衰老的維生素E，故其與健脾開(kāi)胃的粳米煮粥常食，更能發(fā)揮其延年駐顏的功效。 　　雞子羊肉面 　　【組成】白面120克，雞蛋4個(gè)，羊肉120克 　　【功效作用】健脾開(kāi)胃，益氣補(bǔ)血，澤顏白面。 　　【用法】先將羊肉剁細(xì)做羹，取雞蛋清和白面做成面條，加適量的雞清面條于沸水中，煮面令熟；再加調(diào)料及羊肉羹。 　　【說(shuō)明】羊肉味甘，性溫，含美容必需的維生素B1、B2。能溫補(bǔ)氣血，駐顏，悅白皮膚，與雞蛋清面條合用，再加入適當(dāng)調(diào)料，是一道味道鮮美、補(bǔ)益美容的佳肴。原書本方名叫“雞子索餅方”，雞子即雞蛋，索餅即今之面條。 　　蓮子龍眼湯 　　【組成】蓮子30克，芡實(shí)30克，薏苡仁50克，龍眼肉8克，蜂蜜適量 　　【功效作用】健脾益氣，補(bǔ)血潤(rùn)膚，白面美容。 　　【用法】將上五藥加水500毫升，微火煮1小時(shí)即成。用少許蜂蜜調(diào)味，1次服完，將蓮子與湯同吃。 　　【說(shuō)明】龍眼肉大補(bǔ)氣血，以肉厚、質(zhì)細(xì)軟、棕黃色、半透明、味甜者為上品，蓮子補(bǔ)脾，以個(gè)大、飽滿、無(wú)皺、整齊者為佳，薏苡仁、芡實(shí)均為平和健牌之品�，F(xiàn)代研究證實(shí)；芡實(shí)含有美容必需的維生素A、C、R、至于蜂蜜，功用亦在于補(bǔ)脾。特別是蜂蜜中的酶類物質(zhì)，能刺激皮膚細(xì)胞的生長(zhǎng)和促進(jìn)新陳代謝，可使粗糙、黝黑的皮膚逐步變得潔白潤(rùn)滑、細(xì)膩，還能消除或減少部分皺紋。總之，五種食物均能補(bǔ)脾化生氣血，使血液榮于面部而美容，堪作效佳的美容藥膳，可以經(jīng)常服用。 　　牛乳餅 　　【組成】鮮牛奶1000毫升 　　【功效作用】養(yǎng)心血，美容顏，白肌膚。 　　【制備】將鮮牛奶放入鍋內(nèi)，慢火加溫、不久牛奶上層生成一塊奶皮。即把火關(guān)小，將皮細(xì)心搭起，不要弄皺。冷后奶皮會(huì)變得硬一些。撈后又將牛奶加溫，又成奶皮，將皮撈起。反復(fù)多次，待奶成水即止。 　　【用法】將奶皮包果醬或覆盆子，食之。 　　【說(shuō)明】牛乳為補(bǔ)益身體的佳品，具有補(bǔ)養(yǎng)心血，潤(rùn)養(yǎng)容顏的功用�，F(xiàn)代研究證實(shí)，牛奶中含有美容作用的維生素，其蛋白質(zhì)中含有人體全部必需氨基酸，有利于皮膚細(xì)胞的修復(fù)再生，能延緩皮膚的衰老。覆盆子，古代方藥書謂能“悅澤肌膚、益顏色”，故選用覆盆子與牛乳餅同食，可謂相得益彰。另外，取奶皮所剩的牛奶水，可用來(lái)洗面，也有益顏美容之功。 　　胡蘿卜粥 　　【組成】胡蘿卜、粳米適量 　　【功效作用】健胃補(bǔ)脾，潤(rùn)膚美容。 　　【用法】新鮮胡蘿卜洗凈，切碎，同粳米煮粥。早晚空腹食用。 　　【說(shuō)明】胡蘿卜，又名紅蘿卜，為家庭常食的蔬菜，能健脾胃，助消化。明目，由于它營(yíng)養(yǎng)豐富，又稱為小人參�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，胡蘿卜除具有美容作用的維中素B1、B2外，還含有胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以很快轉(zhuǎn)化為維生素A，能潤(rùn)滑皮膚，防止皮膚老化。故將胡蘿卜與粳米煮粥食用，對(duì)面部皮膚干燥、老化的中老年人來(lái)說(shuō)，是一種頗為適宜的藥膳。 　　脊肉粥 　　【組成】豬脊肉60克，粳米90克，食鹽、香油、川椒末各少許 　　【功效作用】補(bǔ)中益氣，潤(rùn)膚美容。 　　【用法】先將瘦豬脊肉洗凈，切成小塊，用香油烹炒一下，再加入粳米煮粥，待粥將成之時(shí)，加入調(diào)味品食鹽、川椒、香油再煮一二沸即可。早晚空腹食用。 　　【說(shuō)明】脊肉是指豬脊下的精肉。古代醫(yī)家早已把脊肉作為藥用�，F(xiàn)代研究證實(shí)，瘦豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)，高達(dá)17％，并具有美容作用的維生素C、B1、B2及較多的鈣、磷、鐵、碳水化和物等營(yíng)養(yǎng)成分、故瘦豬肉與健脾開(kāi)胃的粳米煮粥食用，再加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品。不但其味鮮美，而且能健脾胃，補(bǔ)氣血，潤(rùn)膚美容，對(duì)體質(zhì)虛弱，面黃肌瘦，皺紋滿布的患者來(lái)說(shuō)，確實(shí)是一種很好的補(bǔ)益美容的藥粥。