杏仁自古就是美容佳品，是古代養(yǎng)生家潤膚美容的主要藥物。據(jù)說楊貴妃的膚如凝脂就和杏仁密不可分。
 
    相傳楊貴妃幼年時，臉色黝黑，皮膚粗糙，可到了及笄之年，竟出落得冰肌玉骨，貌美如花，因而被選入皇宮。原來她家院子里有棵杏樹，每逢杏子黃熟時，她常常吃上幾個。后來，人們便把這種杏叫做“貴妃杏”。楊貴妃能擁有“回眸一笑百媚生，六宮粉黛無顏色”的姿色，也與她服用的美容秘方“楊太真紅玉膏”不無關(guān)系，而紅玉膏的主要成分就是杏仁：用杏仁去皮研末配以冰片、麝香、滑石等調(diào)和而成，具有“令面紅潤悅澤，旬日后色如紅”的功效，非但唐代楊貴妃使用，即使晚清慈禧太后也愛用。
 
    杏仁是薔薇科落葉喬木植物山杏、西伯利亞杏、東北杏或杏的成熟種子。杏仁自古以來就是養(yǎng)生家潤膚駐顏的主要藥物。杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁（又名北杏仁），帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效；南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細(xì)膩，多用于食用。最近的科學(xué)研究表明，甜杏仁能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。
 
    皮膚干燥、色斑堆積，是許多女性擔(dān)心的面子問題。這些都與人體缺乏維生素E有一定的關(guān)系。人體若缺乏維生素E，又?jǐn)z入過多的不飽和脂肪酸，易產(chǎn)生脂質(zhì)過氧化而形成脂褐質(zhì)，堆積體內(nèi)形成褐斑。而若又同時缺乏亞油酸，皮膚會變得愈發(fā)干燥。而維生素E和亞油酸在杏仁中都含量非常豐富，因此，適量食用杏仁有潤膚美白的功效。
 
    其次，多吃杏仁還能減少面部痤瘡的發(fā)生。因為杏仁中含有豐富的B族維生素，而現(xiàn)代人飲食中普遍缺乏B族維生素，皮膚凹凸不平，生痤瘡。
 
    另外，杏仁還含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A等，具有潤澤肌膚、通利血絡(luò)的美容功效。它可以幫助肌膚抗氧化，抑制色斑的生成，使肌膚光滑細(xì)致，能給毛發(fā)提供所需營養(yǎng)，使頭發(fā)更加烏黑亮麗，所以，杏仁內(nèi)服外用都具有明顯的效果。
 
    干燥的冬季，我們何不也用這神奇的杏仁來滋養(yǎng)一下皮膚呢？比起整顆的杏仁，杏仁露的營養(yǎng)更容易吸收，也更方便飲用。杏仁露以天然野生杏仁為原料，蘊含豐富營養(yǎng)。天天飲用能讓肌膚有彈性、有光澤，更加靚麗照人。杏仁露還可做成美容食療妙飲。如在銀耳湯中加入杏仁露，滋潤效果更強；將杏仁露與粳米、牛奶、白糖一起做成“杏酥粥”，長期服可使肌膚白皙細(xì)膩；用杏仁露與蛋黃、牛奶一起飲用，能使皮膚更加光澤。