黃豆一定要煮爛，因?yàn)樯�黃豆或夾生黃豆，都含有對(duì)人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多氣體，造成脹肚和消化不良。燉4小時(shí)即可。

　　瓦罐

　　南方民間最古樸的煲湯工具，煨出來(lái)的湯比一般砂鍋都要香。尤其是豬手的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中，即使是最挑剔的嗅覺(jué)也會(huì)得到驚喜。

　　鮮美的營(yíng)養(yǎng)高湯，幫你撫平日曬引起的皺紋。

　　美容POINT--香菇

　　香菇富含多種氨基酸和維生素，并且含有普通蔬菜缺乏的麥淄醇，延緩衰老的同時(shí)，還能軟化老廢的角質(zhì)層，改善因日曬引起的肌膚老化。

　　瓷釉砂鍋

　　瓷釉砂鍋的外殼因上了釉而光滑漂亮。別小看這層釉，它不但能起到美化砂鍋的作用，還能增強(qiáng)砂鍋的密封性，讓砂鍋在煲湯過(guò)程中將美味完全保留在“腹”中。