秋天雖是浪漫的季節(jié)，但是天津的秋季較寒、刮風、干燥，人體血液循環(huán)變慢，因而皮膚會變粗糙，容易堆積脂肪和發(fā)胖，對于愛美女人是非常不利的。另外，秋天多吃辣椒和咖喱對美容很有好處，其中的辣素有助于發(fā)熱，促進血液循環(huán)，這與我們傳統(tǒng)中認為辣椒上火的觀念不同。

美容專家解釋說：辣椒中含有維生素，吃后會腹瀉、起面皰，這是促進新陳代謝的表現(xiàn)，而且有效排除皮膚中的骯臟物，適量地攝取辣素在秋冬季節(jié)都很有益。如韓國女孩很喜歡吃辣泡菜，所以皮膚很好，青春痘較少，這一點與皮膚白皙、愛吃辣火鍋的重慶女孩不謀而合。

辣椒本身營養(yǎng)豐富，有許多保健作用。首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維。結(jié)合國內(nèi)外各種研究，吃辣椒的好處共有以下10大好處。

開胃消食。

辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。

暖胃驅(qū)寒。

《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。

促進血液循環(huán)。

辣椒有一定的藥性，因此能“除風發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學解釋，就是能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

肌膚美容。

辣椒能促進體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會火上澆油。

降脂減肥。

辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

止痛散熱。

辣椒性溫，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對疼痛的感覺減弱。

抵抗癌癥。

辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。

保護心臟。

經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展。

降低血壓。

英國最新的動物實驗發(fā)現(xiàn)，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。

對糖尿病有利。

對于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。

不過，除了以上這些吃辣椒的好處外，吃辣椒有壞處，吃辣椒要適當，不得多吃，容易引起上火等等。

吃辣椒要適可而止

對于飲食口味，中醫(yī)講究五味調(diào)和。五味是指酸、苦、甘、辛、咸。飲食中對某一口味過度追求，都會造成臟腑陰陽的偏盛或偏衰，進而產(chǎn)生疾病。

首先，辣入肺有發(fā)散、行氣、活血等功能，吃多了則會刺激胃黏膜，并使肺氣過盛，引起人體“上火”，出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱燥、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀。

其次，過食辛辣食品可使體內(nèi)濕從熱化，表現(xiàn)為皮膚痤瘡、血壓升高、痔瘡加重、鼻出血等。如果長期大量食用辣椒，則會出現(xiàn)胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、頭暈等，甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。

吃辣椒要因人而異

辣味食品雖好，但以下幾種人不宜食用。

瘦人：瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，即所謂“瘦人多火”，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、煩躁易怒，吃辣椒不僅會使上述癥狀加重，而易導致出血、過敏和炎癥，嚴重時還會發(fā)生瘡癰感染等。

甲亢患者：甲亢患者常常處于高度興奮狀態(tài)，故不宜吃辣椒等強烈刺激性食物。又因甲亢患者本來就容易心動過速，過食辣椒后會使心跳加快，加重癥狀。

腎炎患者：在人體代謝過程中，辛辣常要通過腎臟排泄，這對腎臟實質(zhì)細胞有不同程度的刺激，從而加重病情。

痔瘡患者：如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等癥狀。

眼病患者：紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。在治療過程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。

慢性膽囊炎患者：辣椒、白酒、芥末等食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛，患有慢性膽囊炎者應忌食。

口腔潰瘍者：口腔對咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛。

產(chǎn)婦：產(chǎn)婦在產(chǎn)后一周內(nèi)，吃辣椒不但使自己“上火”，出現(xiàn)大便秘結(jié)等癥狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內(nèi)熱加重。

其他：患熱性病、潰瘍病、慢性胃腸病、皮炎、結(jié)核、慢性支氣管炎及高血壓等疾病的人，也不宜大量食用辣椒。

吃辣椒不可不知的禁忌

辣

辣椒實際上是觸覺痛感而非味覺。由于習慣，也吧它當作一“味”。辣椒是辣味中的代表，是一種誘發(fā)食欲，增添養(yǎng)分的理想調(diào)味品，并深受潮濕低凹地區(qū)人們的喜愛。

調(diào)味作用：增香添色，刺激食欲。

辣椒

作用：辣椒中的辣味成分辣椒素營養(yǎng)豐富，可增強食欲，被廣泛應用在烹調(diào)中。辣椒含有多種辣椒和香美蘭胺，這些生物堿能刺激口腔黏膜，促進唾液分泌及胃蠕動，有利于食物消化;辣椒中含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病，同時有利于使呼吸道暢通，治療感冒。長期攝取辣椒，能強化個人對抗老化的能力。

禁忌：不可大量攝取，否則會引起神經(jīng)系統(tǒng)損傷，消化道潰瘍，甚至會引起細胞生化反應混亂而演變成腫瘤。同時，患有食道炎、喉嚨炎、牙痛、痔瘡、肺結(jié)核、高血壓以少吃為好。

種類：按辣味程度分為甜味、微辣、中辣、極辣等。

辣椒還是不錯的開胃食品，在食欲不振的時候，不妨在日常烹飪的時候適當加一些辣椒來調(diào)味。